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广东人的续命茶，你喝过吗？

时间：2019-01-01 18:26:01 来源：广州吃喝玩乐蒲作者：凉茶点击：

在广东，有一种神奇的饮品

它分布极广，大街小巷随处可见，通常出门不到5分钟就能买得到

它能治百病，适用于各种头晕脑热，身体不适。

它口味独特，入口微苦，回味带甘，分分钟教会你什么叫“苦尽甘来”

他就是：广东凉茶

“广州的凉茶是不苦的”

作为非物质文化遗产的凉茶，

是我们的广东特饮，

而凉茶其实"既不凉、也不是茶"，

他是一种用中草药熬煎而成的饮料。

之所以会被称作凉茶，

是因为它具有清热解毒，祛火除湿的功效。

其他人可能是靠奶茶续命的，

但作为一个广东人，凉茶才是我们的救命水！

为什么广东人特能吃苦？

因为从小我们就被爸爸妈妈逼着喝凉茶的！

从小时候要在爸妈威逼利诱下含着泪

把凉茶一口一口咽下去，

到现在一有什么不舒服就会自觉地

去凉茶铺买凉茶，

天知道我这些年经历了什么……

也大概只有是在喝凉茶的时候才会觉得陈皮是这么的好吃！

喝奶茶不如喝凉茶

“热气”和“上火”

是广东人最常挂在嘴边的两个词。

这是因为岭南地区地处亚热带，气候偏湿偏热，

容易诱发如脾胃湿热、暑湿、等湿热症候

同时，在水土方面，受气候影响，

广东的水也是湿热型的，甚至可能有点燥。

冬天就容易因为天气干燥而引起喉咙疼痛，

而凉茶是将药性寒凉和能消解内热的

中草药煎水而成，

有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，

" 秋冬防秋燥、春夏去暑湿 "。

广州人是一年四季都离不开凉茶的呀！

作为一个美食大省，

广东人从来不会在吃上委屈自己，

对吃吃喝喝是格外的讲究，

不仅要吃的好，也要吃的对。

老火汤、糖水、凉茶

可谓是广东人的养生三宝。

而在广东人的心目中，

凉茶真的是一个能治百病的饮品。

春困夏乏？来碗凉茶解困解暑

口干舌燥？来碗凉茶降燥滋补

而广东的凉茶种类非常多，也不是都是苦的。

一般比较大众的就有：

清热解毒茶：具有疏风清热，排毒消肿的功效。适用于咽喉肿痛，风热感冒，烦渴目赤风热病症的功效。

感冒茶：具有清热解毒，祛毒利湿，伤风感冒的功效。

祛湿茶：具有清热祛湿，解暑除烦，生津止渴，健胃消滞的功效。

生津润燥茶：具有清热利咽，生津止渴的功效。适用于咽喉肿痛，咽干口燥热症的功效。

下火茶：具有泻火解毒，凉血利咽的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。

想喝甜的也有：

罗汉果五花茶：具有祛湿化痰，清热润肺的功效。

竹蔗茅根水：具有清热生津，解暑除烦，利咽润喉的功效。

菊花雪梨水：具有清热解毒，清肝明目，疏风散热的功效。

还有！凉茶中的王者荣耀！

集清热解毒、祛湿除癍、消暑散热、

化痰止咳、开胃消滞等功效于一身的！

癍痧

不知道喝什么凉茶？就癍痧吧！

只要你去到凉茶铺里，

老板就会问你有哪里不舒服，

无论你是感冒、发烧、喉咙痛，

还是长痘痘、睡不好。

经验丰富的老板都能立刻为你对症下药，

给你送上一碗“黑不见底”的凉茶。

皱着眉喝完，意犹未尽地舔舔嘴，

一碗“苦水”下肚，

觉得整个人都舒服多了。

记忆中的凉茶铺

对凉茶铺最初的印象，就是那些开在居民楼下的小店铺，

里面的装修很旧，门口会摆一张长桌，

上面放着一个个老式的大水壶和瓷碗。

每个水壶都有对应的小牌子，

上面写着不同凉茶的种类。

熟门路的街坊来到，都不用多问什么，

直接进店跟老板说一下功效，就可以拿到一碗温热的凉茶。

急得话咕噜咕噜喝完就放下钱走人，

不急的话还会边喝边和老板扯扯家常。

还有的凉茶铺能够免费续杯，一杯喝不够？给你再倒一杯。

当然，广东除了这些“深藏功与名”的凉茶铺，

还有很多大家都耳熟能详的店铺。

像在广州有很多分店的“黄振龙凉茶”，

大名鼎鼎的癍痧凉茶就是草药大师黄振龙所创。

还有用葫芦瓶子装凉茶的“平安堂凉茶”

是不少广东人从小喝到大的凉茶铺。

开了80多年的老店铺“耕田公凉茶”

也是一代广东人的记忆。

最近气温骤降，不小心着凉了的朋友就可以去

“徐其修凉茶”喝一杯感冒茶啦！

还有分店数量堪比便利店的“健生堂凉茶”

还有一种凉茶，是每个广东人都喝过的

“啊妈煲噶凉茶”

有种上火叫你妈觉得你上火，

谁小时候不是经常喝妈妈煲的夏枯草，金银花……

即使现在在外面读书或者工作，每次离开家的时候妈妈都还是会往行李里塞两大包夏枯草草药。

对很多广东人来说，

凉茶已经不再是小时候的“童年阴影”，

更多的是一种“老广”情怀，

是一种家乡的味道。

所以，要不要来一杯凉茶啊？

图源：微博、网络

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