为什么酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼,其实它不是龙利鱼

时间:2019-01-01 17:30:37 来源:辽沈美食作者:草鱼点击:

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龙利这种生长、产率高而且排中无小刺,耐煮。当然了这种另外一个优势就是价格便宜。问题说的龙利不是真正的龙利,而是一种巴沙,这种很便宜,巴沙价格大概10元左右。它是东南亚国家重要的淡养殖品种。它属鲶形目类,属芒鲶属的芒鲶湄公河流域中一种特有

重庆酸是用制作的,网红店是龙利制作的。我更喜欢的酸,这样子的酸是有灵魂的酸

什么现在的一些酸店都喜欢用龙利

1、成品率高,一片就是一得去掉好多部分才能成为片。

2、加工省事,直接使用即可。还得去鳞片、再加工成片,工艺复杂。

3、巴沙没有啥味道,搞不好得有腥味。

4、最重要是没有刺,的时候啊,省得你挨个挑刺

5、最最重要是便宜。。成本低。当然这也酸都不是猪骨熬制的底,至于什么底不多评价啦。

形形色色的网红店太多了,很多东西看不见摸不到,只能调料味道。。

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