每天一个鸡蛋到底好不好?用科学揭示真相!

时间:2018-12-31 11:00:56 来源:省钱师娘作者:鸡蛋点击:

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一天一个,不仅能提高记忆力,还能保护视力帮助减肥。但有些人对心有疑虑,怕每天升高脂。殊不知,早餐,可是有很多好处的。

补充优质

质是一切生命的物质基础,与和面食物相比,质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外,质的吸收利用率也比和面食物高。

增加饱腹感

不仅能为机体提供充足的质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

研究表明,含有早餐,能使人饱腹感增加。同时,中的质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

有助减肥

早餐,能降低午餐以及一整天的量摄入,起到控制体重作用

研究显示,与早餐以碳化合物为主的人相比,早餐的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

提高记忆

中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及、磷、维生素A、维生素d及B族维生素

中丰富的乙酰胆碱,是合成大脑神经递质的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐一个非常有必要。

提高警觉

中富含酪氨酸,它对提高人的警觉具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开族来说,早餐更有助于安全驾驶。

保护视力

中的两种抗氧化物质——叶素和玉米素,能保护眼睛不受紫外线伤害

怎么营养

有益心排行榜

第一名:带壳

不加一滴、烹调温度不高、中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心健康威胁之一),因此是对心最有益的法。

第二名:煮荷

第三名:和蒸

第四名:煎荷

第五名:摊指用少量的,小火煎成的,因此中的胆固醇氧化不多。

第六名:炒

打散后再炒,中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。比较,用量也较大。

质最好消化排行榜

第一名:带壳,有研究显示,消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

第二名:煎荷和摊,这两种做法消化率为98%。

第三名:炒

消化率为97%。

第四名:蒸

消化率为92.5%。

第五名:生

消化率仅为30%—50%。

维生素保存排行榜

第一名:带壳

温度低,营养全面保留。

第二名:蒸

温度较低,核素、叶素等维生素损失少。

第三名:煮荷

温度较低,维生素有少许损失。

第四名:煎荷

温度高,维生素A、D、E、K等脂溶维生素维生素都有损失。

第五名:摊

温度高,所有维生素都有损失。

第六名:炒

温度高,维生素损失较多。

所以,你现在知道怎么最好了吧?每天一个起来吧。

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来源:人民日报

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