时间:2018-12-31 11:00:57 来源:人间寻味小龙虾作者:料酒点击:
做法:
2.锅置火上,倒油烧热,放入肉片煸炒至吐油,放入郫县豆瓣、豆豉炒香,加入酱油、白糖炒匀,放入蒜薹炒至断生,起锅装盘即成。
材料:五花肉、杏鲍菇、剁椒、葱段、姜蒜片、精盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、植物油
做法:
2.锅置火上,倒油烧热,放入五花肉翻炒至肉片出油且呈金黄色,加入杏鲍菇片,倒入姜蒜片、葱段、剁椒、料酒翻炒片刻,加入酱油、精盐、鸡精、白糖和少许水拌炒均匀至入味即成。
锅巴肉片
材料:猪肉、锅巴、玉兰片、鲜菜心、葱花、姜蒜片、泡椒、精盐、鸡精、酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉、水淀粉、高汤、植物油
做法:
1.猪肉洗净切片,加精盐、料酒腌渍10分钟;锅巴掰成大块,入锅炸至浮起,捞出沥油,铺在盘底;鲜菜心洗净;玉兰片洗净;泡椒切片。
2.炒锅倒油烧热,放入葱花、姜蒜片、泡椒、玉兰片、香菇、鲜菜心炒香,倒入高汤、精盐、鸡精、酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉,放入肉片烧熟,用水淀粉勾芡,起锅倒在锅巴片上即成。
湖南小炒肉
材料:五花肉、尖椒、剁椒酱、蒜片、丝、精盐、酱油、鸡精、料酒、醋、豆豉、植物油
做法:
2.锅置火上,倒油烧热,放入姜丝、蒜片爆香,倒入五花肉片,加入精盐,煸炒至九成熟,放入尖椒片翻炒均匀,加入剁椒酱炒匀,调入醋、酱油、料酒、豆豉,继续翻炒片刻,加鸡精调味炒匀,出锅即成。
材料:白菜,熟猪肉,郫县豆瓣酱、葱末、姜末、味精、白糖、湿淀粉、酱油、料酒、花生油各适量。
做法:
2.炒锅注油烧热,下葱末、姜末爆香,放入豆瓣酱炒香至出红油加入白菜、肉片、料酒、酱油爆炒至变软。
3.加入白糖及少许清水烧透,加味精调味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
蒜香回锅肉
材料:带皮猪花肉,蒜薹,郫县豆瓣、甜面酱、盐、白糖酱油、料酒、花生油各适量。
做法:
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