一学就会的六款家常小炒肉

时间:2018-12-31 11:00:57 来源:人间寻味小龙虾作者:料酒点击:

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生爆

材料:五、蒜薹、郫县豆瓣、豆豉、植物

做法

1.五洗净,切片;蒜薹洗净,切段。

2.锅置火上,倒,放入片煸炒至吐,放入郫县豆瓣、豆豉炒香,加入炒匀,放入蒜薹炒至断生,起锅装盘即成。

剁椒五

材料:五、杏鲍菇、剁椒、葱段、姜蒜片、精、鸡精、、料酒、植物

做法

1.五洗净,切片;杏鲍菇洗净,切片。

2.锅置火上,倒,放入五翻炒至片出且呈金色,加入杏鲍菇片,倒入姜蒜片、葱段、剁椒、料酒翻炒片刻,加入、精、鸡精、和少许拌炒均匀至入味即成。

锅巴

材料:猪、锅巴、玉兰片、鲜心、葱、姜蒜片、泡椒、精、鸡精、、料酒、胡椒粉、淀粉、高植物

做法

1.猪洗净切片,加精、料酒腌渍10分钟;锅巴掰成大块,入锅炸至浮起,捞出沥,铺在盘底;鲜心洗净;玉兰片洗净;泡椒切片。

2.炒锅倒,放入葱、姜蒜片、泡椒、玉兰片、香菇、鲜心炒香,倒入高、精、鸡精、、料酒、胡椒粉,放入片烧熟,用淀粉勾芡,起锅倒在锅巴片上即成。

湖南小炒

材料:五、尖椒、剁椒酱、蒜片、丝、精、鸡精、料酒、、豆豉、植物

做法

1.五洗净,切片;尖椒洗净,切片。

2.锅置火上,倒,放入姜丝、蒜片爆香,倒入五片,加入精,煸炒至九成熟,放入尖椒片翻炒均匀,加入剁椒酱炒匀,调入、料酒、豆豉,继续翻炒片刻,加鸡精调味炒匀,出锅即成。

酱炒回锅

材料:,熟猪,郫县豆瓣酱、葱末、姜末、味精、、湿淀粉、、料酒、适量

做法

1.将熟猪切成大片;洗净片成片;豆瓣酱剁碎。

2.炒锅注,下葱末、姜末爆香,放入豆瓣酱炒香至出红加入片、料酒、爆炒至变软。

3.加入及少许清烧透,加味精调味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

蒜香回锅

材料:带皮猪,蒜薹,郫县豆瓣、甜面酱、、料酒、适量

做法

1.猪洗净入锅内煮至六成熟,捞出切片;蒜薹洗净切段;郫县豆瓣剁成碎粒。

2.炒锅注,下片炒至变色,加入料酒、郫县豆瓣、甜面酱炒香,加入炒习,下入蒜薹段炒熟即成。

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