时间:2018-12-29 17:46:20 来源:福建微头条作者:西红柿点击:
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说出来你可能不信。
但确确实实发生了这样的事:
“一女士55岁体检正常,平时无不良生活习惯,饮食也很清淡,三年后却心梗死亡,医生称西红柿炒蛋是“元凶”。”
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这到底是怎么一回事?
这是因为烹饪有问题!
首先,高油
不知道大伙儿怎么做西红柿炒鸡蛋的,反正小薇是先放油炒蛋,接着把蛋捞起来,再放油炒西红柿,最后再把蛋放入西红柿中一起炒,大家看出问题了没?其实这无形中就放了好多油。
而且鸡蛋和油会发生乳化反应,会吃不出油腻感,也就不知不觉中摄入了过多的油脂。
一旦长期摄入过量的油脂,这些油脂就会逐渐堆积在血管中,进而堵塞血管和诱发心梗等心脑血管疾病。
其次,高糖
在做西红柿炒鸡蛋时,为了增加甜味,相信很多人都会添加一些糖,而想要吃出甜味,糖含量不免就会超标。
另外,有些人还会吃的很甜,糖也就会越下越多,于是乎,就摄入了越来越多的糖分。
而一旦长期吃高糖的东西,体内的血糖就会蹭蹭的往上涨,多余的糖分还会转化成脂肪,让你变胖的同时,血管还会被堵塞,增加患心梗等心脑血管病的风险。就问你心塞不心塞?
当然了,引起心梗的原因方方面面,而高油和高糖只是心梗等心脑血管病高危的其中诱因。
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毕竟,单从西红柿和蛋两个食材来讲,它们对人体健康其实是很有好处的。
»西红柿中含有较多的番茄红素,在一定程度上有利于提高人体的免疫力,抑制人体内动脉硬化的形成,起到改善冠心病、高血压以及高血脂等心脑血管疾病的作用。
»鸡蛋中丰富的卵磷脂,对降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,以及预防心脑血管疾病都有一定的作用。
所以,西红柿炒鸡蛋只要烹饪正确,记住控油控糖,还是可以愉快吃起来的。
举个例子:2个鸡蛋和一个西红柿的话,油控制在15g以内,盐3g以内,糖10g以内。
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速冻饺子
而有研究表明,速冻饺子含有过量的油和盐,长期吃没营养也就算了,摄入过量的盐和油,还会增加心脑血管病的发生风险。
烧茄子
做过菜的人都知道,烧茄子很费油,因为它疏松多孔吸油就像海绵吸水一般。
但是吃的时候又不觉得很油,还会觉得好吃,可想而知,油脂在不知不觉中就摄入过量了。
虽名为水煮,但其实是“油煮菜”,在吃这些肉或鱼时,油脂也不免一起摄入,长期吃自然而然就增加了心脑血管病的发生风险。
长期吃的话,也就会像长期吃西红柿炒蛋一样,油和糖摄入过量,一些疾病也就向你招手了~
所以啊,大伙儿要注意均衡饮食,尤其是有心血管疾病的朋友们,饮食上一定要注重少油少盐少糖!
特别是看到这些字眼时:煎、炸、干煸、红烧、干锅、水煮、爆炒、油焖……一定要慎重吃,劝你们,“筷”下留情。
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记住:“两少三不可~”
1、烹饪时少煎炸烧烤
最好选择蒸、快炒、煮、炖、凉拌等烹饪方式;如果很爱吃油炸食品,可以考虑购置一个空气炸锅,较为健康一些。
炒菜只放一种调料品,那就是盐,或者酱油,鸡精味精等尽量少放或者不放;如果需要调味,可用姜葱蒜等天然调味品。
3、不可在油冒烟时才下锅
4、炒菜后不可不洗锅就接着炒
买个刷锅的刷子,每炒一道菜就应该洗一次锅(刷锅的刷子记得要勤换哦)。
用过的油最好还是倒掉,如果觉得炸过东西的油倒掉比较浪费,建议选择其他烹饪方式,或者少放一些油;在选择食物油方面,最好选用植物油,尽量少食动物油。
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