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懒人必学的煲仔饭，香到粒米不剩！

时间：2018-12-12 08:50:48 来源：麻辣美食达人作者：腊肠点击：

因为一碗饭，爱上一座城并不是说说而已～其实煲仔饭做起来并不像你想象中那么复杂，跟着吃货菌带来的这个菜谱一步一步来，你也能做出超美味的腊肠煲仔饭！

煲仔饭

用料：

广式腊肠 2根 腊肉 200g

丝苗米（泰国香米) 0.5碗 鸡蛋 1个

上海青 1颗 生姜 白砂糖 0.5勺

蚝油 1勺 芝麻油 1勺 小葱 1颗 香菜 1颗

做法：

1、准备材料。

2、米、水的比例1:1.5，米要泡15分钟。

3、生姜切成丝，腊肉切成片，腊肠切成片。

4、烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以。

5、砂锅底抹上一层薄薄的油，米和水倒进去，大火烧开转中火。

6、米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉腊肠。

7、快速铺好肉，最后放上姜丝。

8、等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

9、闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。在锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。

10、闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。

11、开盖，将切好的小葱、香菜（自己选择）拌匀。

12、这样一碗煲仔饭，就好啦！

冬天不能错过3种蔬菜，每天吃一些，美容养颜、淡化皱纹！

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