炒大白菜时,别再直接下锅炒了,炒之前多加这一步,白菜又脆又香

时间:2018-12-29 17:41:05 来源:普通百姓家的菜肴作者:白菜点击:

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现在天气是越来越冷,而且现在的品种也是越来越少,因为天气冷能够到应季非常的难,但是现在能够多一些也是非常的不错,而且这个季节上去真的是特别的好,最重要的就是价格特别的便宜,再加上做法种类是非常的多,不管是炖还是炒凉拌,做出的味道都特别的棒,而我最喜欢的就是爆炒了,虽然爆炒的上去特别的简单,但是不知道大家有没有过最正宗的呢,而今天给大家说的就是炒的时候千万不要直接把他扔在锅里,多加这一步,炒出来的就会特别的香,特别的脆。炒时,别再直接下锅炒了,炒之前多加这一步,又脆又香。

我们首先要准备的就是把清洗干净之后,在清洗的时候最好用少一片一片的的波折清洗,这样清洗的时候就会特别的干净,写好之后先把帮子切成小块,然后再准备好一些辅材,全部都将它洗干净切好。之后我们就可以起锅倒了,然后等到锅里面的全部都烧开的之后,我们再往锅里滴上一滴,我们先把刚刚切好的帮子放在锅里面焯焯上,一分钟的时候就可以捞出来了。

接下来就是锅起,先在锅中放上一些,然后把切好的辅全部都放到锅中爆香。等到葱和姜都炒好之后再把准备好的锅里面进行报仇,而报仇的时间也不能太长之后再放入叶子翻炒均匀,再加上一些石岩,这个时候就可以出锅了,在出锅前再滴上几滴,这样做出来的就会特别的好方法特别的简单,最重要的就是味道比简简单单的清炒要好很多。

而且很多人在炒的时候都是直接炒的,并没有把进行焯。现在正是季节,大家在家里面在找的时候,一定要记得多加这一步就能炒出又香又脆的了。而这个时候也是最多最便宜的,其实多效果也是非常的好,怎么,最重要的就是它适应季节着非常的健康。所以大家以后在家里面炒的时候,一定要记得多加这一步就能让别人刮目相看了,一道简单就能不同感觉,这是非常考验厨师技艺的,尤其是在过年的时候,场上这样的一盘,虽然看似简单却真的不简单呀。

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