爆炒鸡心:有嚼劲儿的肉,吃着才过瘾!

时间:2018-12-27 23:01:34 来源:哈尔滨美食网作者:鸡心点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

要说鸡身上最有嚼劲的一块当属鸡心。鸡心也就是鸡的心,因为它日夜不停地工作着,因此也是最强大的一块肌。鸡心的法很多,像卤、炖、烤,一般都是整个的,看着玲珑可起来也过瘾。今天来个爆炒的做法,配用应季的椒、青蒜、香芹这些,颜色上红绿搭配也能增加食欲

爆炒鸡心

图文 |Meggy跳舞苹果

鸡心1盘青蒜3棵红椒2个适量生抽少许料酒少许少许适量

1. 一盘鸡心准备好,重量约为300克;将鸡心外的护心去掉,冲洗干净

2. 鸡心纵切一刀分两半,再分别切一刀,成四等份,这样心管里的污能完全去掉,且鸡心块大小一致,能均匀受

3. 将鸡心块用清速冲洗两遍,沥干;青蒜和红清洗干净

4. 青蒜叶切小段,青蒜切圈,红椒切圈。

5. 炒锅中倒适量到要冒烟的时候,将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色。

6. 倒入料酒翻炒几下,再倒入、生抽、调色调味;将红椒圈倒入锅中。

7. 不停翻炒约20秒,使鸡心进味道,再将青蒜倒入锅中,翻炒10秒钟关火,装盘。

8. 爆炒鸡心香开胃颜色上红绿搭配也能增加食欲

窍门

1、爆炒鸡心可以适当多放一些,温一定要,但不要烧到冒烟,那样对身体不好。鸡心入锅后要不停翻炒,倒入料酒可以去腥。

2、椒青蒜都能生,后放锅中,一变色即可,颜色漂亮还好椒可以提前放锅里,能增加鸡心的味。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告