时间:2018-12-27 23:01:34 来源:哈尔滨美食网作者:鸡心点击:
要说鸡身上最有嚼劲的一块肉当属鸡心。鸡心也就是鸡的心脏,因为它日夜不停地工作着,因此也是最强大的一块肌肉。鸡心的吃法很多,像卤、炖、烤,一般都是整个的,看着玲珑可爱,吃起来也过瘾。今天来个爆炒的做法,配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些,颜色上红绿搭配也能增加食欲。
爆炒鸡心
鸡心1盘青蒜3棵红辣椒2个酱油适量生抽少许料酒少许盐少许油适量
1. 一盘鸡心准备好,重量约为300克;将鸡心外的护心油去掉,冲洗干净。
2. 鸡心纵切一刀分两半,再分别切一刀,成四等份,这样心管里的污血能完全去掉,且鸡心块大小一致,能均匀受热。
3. 将鸡心块用清水快速冲洗两遍,沥干水;青蒜和红辣椒清洗干净。
5. 炒锅中倒适量油,油加热到要冒烟的时候,将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色。
6. 倒入料酒翻炒几下,再倒入酱油、生抽、盐调色调味;将红辣椒圈倒入锅中。
7. 不停翻炒约20秒,使鸡心吃进味道,再将青蒜倒入锅中,翻炒10秒钟关火,装盘。
小窍门:
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告