时间:2018-12-27 14:21:10 来源:厨房的秘密作者:面粉点击:
今天为大家分享一款发面饼,因为里面加了鸡蛋,又是发面的缘故,所以特别的香甜,非常的松软。
1.在面粉中加入2个鸡蛋、一勺白糖、酵母、一勺猪油,搅拌,之后加温水,揉成面团,待其醒发到两倍大,戳一下,面坑没有立马回缩即可。
2.发好的面再揉一下,排一下气,之后搓成长条,切成一个个剂子。
3.分成剂子之后再揉一下,最后整成球形,拍扁。
4.之后盖上保鲜膜,再醒大约10分钟。
6.之后翻一翻,烙至两面金黄即可出锅。
美食小知识:面食是用面粉制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。一是搅拌,混合。二是发酵与整形。三是焙烤。
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