藿香耗儿鱼

时间:2018-12-27 09:25:39 来源:中国川菜作者:藿香点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

材料:

原料:

大耗儿700克,自制(萝卜、胡萝卜、豇豆、大蒜、仔姜、青笋、甜椒、美人椒)共250克。

调料

姜片、葱段各15克,泡椒100克,大蒜粒50克,青椒、香各30克,葱、藿香、香各20克,胡椒粉各5克,料酒8克,18克,泡椒20克,色拉1千克(约耗60克),鲜800克,湿淀粉3克。

制作

1、耗儿洗净,用姜片、葱段、、料酒腌制24小时,取出控干分,入五六成锅中炸至金色,控捞出。

2、自制的各种泡和泡椒剁成泥,净锅放少许泡椒,下大蒜粒、青椒、自制炒香出色。

3、烹入鲜,用味精、香调味,将炸好的耗儿入锅中略煮2分钟,勾芡,起锅装入石锅中,再撒上葱、藿香即可。

耗儿

地方名叫马面、象皮、孜孜色、皮匠刀、面、烧烧、扒皮、羊、老鼠、迪仔、沙猛。体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重40克左右。短,口小,门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告