成都肥肠粉!跟你想象的不一样!一碗10块钱,好吃到眼泪都出来了

时间:2018-06-26 17:46:09 来源:卢卢哥作者:肠粉点击:

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成都肥肠粉!跟你想象的不一样!一碗10块,好到眼泪都出来了

肥肠粉是成都市众多地方传统名小中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、、干红椒等。

肥肠粉麻鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小品味,也可权作特色一餐。

主料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、及干红椒、椒等原料

辅料:肥肠、猪骨等以及多种佐料熬制而成。红飘香,霉干、榨星星点点,炒豆焦浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。

佐料:椒和麻椒粉或(或宜宾芽) 姜一勺 蒜 酸豇豆 鸡精、味精、 3—4克、果子

做法:

1、红薯粉丝,这是必不可少的。

2、给碗调底味。,鸡精,等上述佐料。

3、都说小孩子不要一味植物,应当适量摄入动物。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物

4、将猪肠、猪、猪心、猪骨洗净理好,放入锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱椒(用布袋装着),待猪杂货炖好后捞起备用。

5、粉丝入煮沸的中烫熟,最多一分半钟。

6、盛入碗中,再烫好肥肠节铺上。

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