时间：2018-12-27 01:26:17 来源：一酒哥作者：葡萄酒点击：
北方已经下起小雪，南方的气温也在一天比一天低，这么冷的天，小编在这个冬天的乐趣在于一边吃着烧烤，一边喝葡萄酒，一边烤着火，毕竟，啤酒搭配烤串，并不是那么健康，容易导致肥胖，从而引来高血压、冠心病、痛风等慢性病。而说到葡萄酒，人尽皆知的“法国悖论”已经很能够说明其健康养生的元素。最关键的是，小编真心认为葡萄酒配烤串好吃可口！而且，不同的食材，搭配不同的葡萄酒，由此而带来的不同风味，亦真心有趣！
拉菲罗斯柴尔德集团旗下，与大小拉菲同根同系的精选系列，以其超高的品质与任何一名葡萄酒爱好者都可以接受的价格，在中国深得消费者喜爱。小编认为，如此高性价比的葡萄酒，无疑是这个冬天再合适不过的酒饮。
烤牛羊肉
俗话说红肉配红酒、白肉配白酒。吃这样的烤串，搭配浓郁强劲的干红葡萄酒，一定是极好的。而且，欧洲菜肴中也有不少烤制的肉食。相类似的食材与烹饪方式，在葡萄酒搭配上也有不少共通点。
譬如传奇波亚克红葡萄酒，酒体为深红宝石色。香气浓郁，优美而复杂。初闻皮革味芬芳宜人，轻轻转动酒杯，黑樱桃及肉桂与肉豆蔻的陕料芬芳则会被缓缓带出，美不胜收。酒体较为强劲。单宁口感成熟完整，回味悠长。非常适于配搭烤制牛羊肉。
相比欧洲的烤牛羊肉，中国的烤串在烹制过程中还会在食材上喷洒涂抹孜然和食用油。烤制而成后，香气相对更为突出。这样的食物与香气同样饱满的拉菲传奇梅多克红在一起，无疑是绝配！
烤鸡
烤鸡是风靡全球的美食之一。在中国，不仅仅要吃烤全鸡，在寒冷的季节就要吃肉才能御寒，不止有烤鸡翅、烤掌中宝、烤鸡皮等部位各不相同、风味也各不相同的“烤鸡”。当然，无论是哪一种，都拥有油腻鲜香一类既有的特点。
对于鸡肉类烤串，由于不少也会加入孜然、辣椒等香料，小编并不推荐饮用干白。相反，小编更喜爱酒体相对较轻、甜美的干红，抑或冰镇起泡酒来搭配之。
对于干红而言，小编喜爱用单宁适中，口感清新，果香浓郁，饮一口让人眼前一亮的葡萄酒来进行搭配。譬如珍藏波尔多红葡萄酒，酒体饱满，单宁成熟柔和，口感浓郁。伴随着活泼的香气和甘草味。不仅中和了烤鸡的油腻，其年轻活泼的果香亦带来一丝小清新。
烤素菜
对于小编来说，最爱的烤串，其实是烤香菇、烤青菜、烤茄子、烤土豆……蔬菜各不相同的清香结合烧烤的热辣，这种冲击最是醉人！围着炉子叫上朋友点上一盘五颜六色的烤素菜，再要上一碟花生米，搭配一款 散发出温柏、梨子、凤梨等馥郁香气的传说波尔多白，与友人围桌供需，酣畅之感是每个冬日里别有一番的风趣。
搭配烤串，小编认为没有必要用太过复杂的葡萄酒，朋友相聚，推杯换盏，简简单单，细水长留，我们的情谊是这个冬日里最温暖的暖阳！
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