时间:2018-05-18 13:16:24 来源:一餐范作者:匈牙利点击:
每次我一做西餐,后台就有范团问:
再不就是� �
“嗯 …… 材料都齐了,但是大眉,烤箱可以用微波炉代替吗?”
这样的问题多了,我默默反省了下是否自己做的菜太曲高和寡,毕竟初心是「有创意的接地气」来着
“番茄你家有吧?辣椒你家有吧?鱼菜市场能买到吧?”我就不信这次你们还会问类似上面的问题
辣鱼汤(Halászlé),因为是从渔民中流传开的,也叫渔夫浓汤。在匈牙利,是非常有名的国菜
正宗的辣鱼汤,一般用淡水鱼、洋葱、红辣椒熬制成,其鲜香的关键,在于使用高汤(这点和中国菜类似)
但我们可以灵活处理,比如用鱼头鱼骨跟蔬菜,就能熬出浓汤底,还不浪费食材
一口鱼汤下肚,据说能尝到大海的味道(反正我没感受到),辣辣的 paprika 和红红的色泽,倒让我想起了贵州酸汤鱼
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