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一碗集合了酸辣鲜甜香泰味之最の极致好面！

时间：2018-12-26 22:41:20 来源：舌尖之福媒体号作者：酸辣点击：

今日分享| 泰式冬阴

深海大虾面

" 冬阴 " 是酸辣的意思

" 功 " 是虾的意思

翻译过来其实就是酸辣虾汤

一碗汤端上桌来

香辣皆有，口感嫩滑

酸酸辣辣香香甜甜

可以说是五味俱全

最最吸引人的

莫过于汤上面的两只大虾了

比手掌还大，比碗口还长

泰式冬阴深海大虾面

你值得拥有

食材改刀：3分钟

炒制：3分钟

加入大骨汤熬煮：5分钟

大虾改刀并炸制：3分钟

使 用 器 具

炖锅

阿根廷红虾

面条

南姜

洋葱

番茄

青红椒

大葱

调 味 料

冬阴功汤底酱料

椰浆

1.洋葱、番茄、南姜等配料改刀。

2.炒制冬阴功底料。

3.冬阴功汤底炒制完成后，加入事前熬煮6小时的大骨汤，继续煲煮。

4.阿根廷红虾裹脆浆炸制。

Tips：阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都受到大众的喜爱。

5.面条煮一分钟即可盛盘。

冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。

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