当下最流行的6款小吃,鲜嫩多汁,控制好你的口水

时间:2018-12-26 22:41:19 来源:幸福烘焙作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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对于一位货来说,唯有美食才可以平天下。元旦小假期怎能没有类的相伴呢?尤其是将质炸制一番,那金香脆的外皮,鲜嫩多汁的,再配上香咸麻的口味人生真的是满足了~

鸡米

图文 |飞燕飘舞

原料:

2块、2个、蚝、味极鲜、海生姜玉米淀粉、面糠、胡椒粉、孜然粉。

做法

1、准备好原料,如果是冷冻鸡要提前解冻,洗净去掉膜。

2、鸡切小块,大小随自己喜欢,也别太大或者太小。

3、放入生姜丝,蚝,味极鲜胡椒粉,海,孜然粉,可以根据自家口味调节

4、搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟以上,如果是夏天,放冰箱冷藏。

5、准备好面糠,玉米淀粉,打散,腌好的鸡先滚满一层玉米淀粉,挂液,滚面糠,所有重复这几个动作把鸡都搞完。

6、裹好面糠的鸡块放入烤盘中,放入烤箱中层,烤箱提前预180度。

7、选择180度烤20分钟,烘烤温度只供参考,按自家烤箱温度调节

8、烤好的鸡米取出就可以食用了,蘸着番茄酱,无版的鸡米,外壳酥酥的,里面的嫩嫩的,很好哦!

9、成品图。

窍门

1、烤的时候多观察,以免烤箱温度偏高把鸡米烤焦。 2、怕自己配的腌料不好,可以买奥尔良或者蜜汁口味的腌料,按比例腌制一样美味

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五香烤鳕

图文 |sourcehe

原料:

片2条、1ml、1克、生抽1ml、五香粉适量、姜粉适量

做法

1、鳕条在室温内解冻,洗净,切块(准备小孩的,所以只采用厚度块,尾部处用来煮)。

2、放食材、姜粉、五香粉腌制10分钟。

3、烤盘涂抹一点点摆放块。

4、烤盘放入空气炸锅,时间设置20分钟。

5、烤至15分钟的时候,撒一点五香粉粉,继续烤。

6、时间到了,自动关,美味出锅。

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金鸡块

图文 |一日五餐辅食

原料:

130克、 1个、奶酪25克、鸡130克、淀粉 10克、淀粉10克。

做法

1、鸡切块,加入1个清入料理机搅打成泥,还挤了几滴柠檬汁。加入奶酪、淀粉,搅匀。

2、已经做好了鸡泥。

3、鸡泥放保鲜膜上。

4、卷成长圆条,入冷冻3小时以上。

5、切成一片片。

6、液搅散,鸡两面沾液。

7、锅中放少许,鸡块入锅中小火煎,两面煎,鸡块中间层变色即可出锅。

8、蘸番茄酱食用。有小盆友不番茄酱的吗?我身边朋友家的孩子们还没发现喜欢的,对小盆友们来说,只要鸡块嫩嫩的,蘸着番茄酱,一盘都不够

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炸鲜奶

图文 |给宝贝做的

原料:

牛奶250克、细砂25克、玉米淀粉30克、面适量1个。

做法

1、把牛奶、细砂玉米淀粉放入奶锅中搅拌均匀。

2、用小火加,不断搅拌,成顺滑细腻的面糊。

3、容器中刷一层玉米防粘。

4、把牛奶糊倒入,刮平表面。

5、盖上保鲜盖放冰箱冷藏至凝固,取出脱模。

6、切成小长块。

7、裹玉米淀粉--蘸液--裹面糠。

8、依次做好。

9、温5成,放入锅中炸至金,沥净即可。

10、成品图。

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金芝士土豆球

图文 |tgcyy

原料:

土豆适量、芝士片2片、少许、面适量胡椒粉少许。

做法

1、土豆蒸熟。

2、芝士片切小块。

3、土豆加胡椒粉压成泥。

4、上蘸,取一勺土豆泥拍扁,入芝士片。

5、团成球状后裹一层面糠。

6、将土豆球摆入空气炸锅的烤盘上。

7、加8分钟。

8、外酥里嫩的金芝士土豆球就做好了。

窍门

制作土豆球的时候上一定要随时蘸点,否则土豆泥会上,非常难操作。 这个土豆球一定要趁食用才会品尝到外焦里嫩,爆浆流心的最佳口感。

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香酥金大鸡

图文 |马卡龙小魔女

原料:

6只、玉米淀粉150g、面糠100g、料酒10g、蚝10g、生抽15g、姜片5片、八角1个、蒜末适量3g、5g、2个。

做法

1、鸡清洗干净,用签在上面戳戳戳,戳出一些小孔,方便后面腌制的时候好入味。

2、我还会用刀切开一道划痕,沿着骨的边缘把鸡上的翻过来,这样炸的时候会比较好炸熟,腌的时候,入味的也会比较好。

3、然后把切好的生姜片、蒜末、1个八角,还有料酒、生抽通通倒进去,如果喜欢口味,可以放一些椒粉放进去一起腌制。

4、最后蚝也不能忘记了,带上套给鸡做一个“马杀鸡”,按摩一下,让它跟调料充分混合均匀。

5、接着封上一个保鲜膜腌制一个晚上时间来不及的小伙伴,最少也要腌制3小时以上,才能让鸡充分入味,这样炸出来的鸡才好呢。

6、我们打两个,用抽搅散。

7、腌制好的大锤子拿出来依次裹上一层玉米淀粉、液还有面糠。

8、然后可以开火锅,锅内倒入适量食用,倒到可以淹没鸡的高度就可以用筷子试一下温,如果筷子上出现了很多细密的小泡泡速冒出来,差不多就可以把鸡下锅了。

9、鸡全部入锅,炸到表面金酥脆,鸡完全熟透了,就能出锅了。

10、出锅的时候,稍微把沥干一下再捞出,剩下的还可以拿来炒啥的,不可以浪费滴。

11、捞出的金锤大鸡放在上控干表面的,刚出锅的鸡巨香无比,表面的酥皮上还冒着泡,光是香气已经把我馋到了,ing。

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