大叔街头卖肉冻,猪头肉猪肠鸡肉样样都有,每天卖几铁盆生意好

时间:2018-12-25 17:25:47 来源:萌系西瓜少女作者:肉冻点击:

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冻是一种比较奇特的美食,可能有些人过果冻,这冻还没尝试过吧!冻就是把胶质感重的食做成果冻般的食物,这个比较适合在冬天做,因为夏天温度可能做不了冻!这个大叔在街卖的种类比较多,半天卖出几大盆生意火爆!

做这冻说难也不难,说简单也并不简单,咱们平时常冻就是猪皮冻,做这猪皮冻就是把猪皮切成小条然后煮熟,然后盛到盆子里等它自然凝固,最后拿出来切片就可以了!所以做冻最关键的一个环节就是冻,如果冻不起来那就做不成冻!

这个大叔卖的冻有猪的、猪肠的、鸡的、猪皮的,这些都是咱们平时常食,可能煎炒烹炸的法会让我们对这些食提不起太大兴趣,但这冻就不一样了,先不说它那让人欲罢不能的美味,估计光是看它的外表你都会被它吸引的!

冻大体是深褐色的,因为在炖煮的时候加了调料,所以就会变色,最后凝固了就变成这样的了!冻表面特别的光滑有弹块都被冻结在汁中,所以的时候就直接带着凝固的汁一起切开就好了,这样的时候就能平常到汁的味道!

起来还真挺像果冻的,因为猪皮、猪这些食物胶质感都比较重,所以凝固起来后着就是爽口弹的口感!冻可以直接也可以切片浇调料,这都是非常美味法!虽然在冬天冻很冷,但也只有在冬天能展现它的美味,所以冻确实很奇妙呢!

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