时间:2018-12-24 18:25:52 来源:美食杰官方作者:冬至点击:
虽然刚刚过了冬至,但是冬至后必须要吃饺子的,不过我们也都知道,对于包饺子来说是很多人都会做的事情,可是做得怎么样,就看每个人的手艺了,有的人做的非常好吃,而有的人做得就非常的难吃,今天就是要来为大家介绍一下饺子馆经常使用的一些小招数,就是因为这样的招数才能够让他们的生意这么好,鲜香美味只需要1个诀窍,一咬一嘴汁儿。玉米猪肉饺子
By 髅小彬
配料:
猪肉 200克、玉米 1/3根、面粉 180克、胡萝卜 1/3根、生抽 1勺、精盐 1匙、黑胡椒粉 1匙、鸡精 1匙、鸡蛋 1个
烹饪步骤:
1.猪肉剁成肉馅,由于以前包过一次玉米饺子,用的瘦肉感觉不香,所以这次用了五花肉,然后拌馅的时候没有加植物油,成品很香,不腻,饺子里也没有油水冒出来
2.胡萝卜剁碎
7.面团醒好后分成若干小剂子,擀成面皮,包入馅料
8.锅中烧水,水开后放入饺子,煮滚后点凉水,三次后即可,不放心可以取出夹断一个看熟没熟
烹饪小贴士:
2、很多人喜欢在饺子馅里放植物油,其实很容易吃起来油腻不香,最好的选择是加两勺猪油拌饺子馅,家里没有现成猪油的话也可以打入一个鸡蛋搅拌均匀,这样做出来的饺子馅就会特别嫩滑,闻起来很香,吃起来也爽口;
3、北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。冬至时老人常会说不吃饺子会冻掉耳朵,因此冬至家家户户包饺子已经成为了约定俗成的习俗。
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