时间:2018-12-24 18:25:52 来源:美食杰官方作者:芋头点击:
女人就要常吃碱性食物,即使40也不显老,皮肤依旧水灵灵!要说甜品小吃里软糯的食材有很多,这些食材里有一种很好的碱性食材,经常吃可以美容养颜,乌黑头发。它就是芋头,芋头横跨很多“领域”,既是蔬菜又是粮食,可以熟食又可以磨粉,能做成菜肴还可以制成小吃。营养师大乔:芋头是碱性食品,可以调节体内的酸碱平衡,增强人体免疫功能,提高抵抗力。芋头不仅营养十分丰富,还是一种营养与美味并存的食材,芋头口感细腻,黏软爽口。把芋头做成小饼软软糯糯,非常适合小孩和大人食用。芋头糕
By 一日五餐辅食
配料:
粘米粉 180克、芋头 380克、水 360克、腊肠 1根、蒜 3颗、虾米 20克、花生油 适量、五香粉 适量、黑胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备所需材料, 芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。蒜切碎。
4.加入腊肠,虾米炒出香味盛出来。
5.炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬。
6.将炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内搅拌均匀。
7.加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)。搅拌均匀就关火。
9.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实。
烹饪小贴士:
1、芋头,又叫做芋艿,口感细软绵糯,营养价值近似于土豆,有不含龙葵素,易于消化又不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。但是在烹饪芋头时必须让芋头彻底熟透才可以食用。
2、芋头适合放在阴凉处存放,放进冰箱反而更加容易腐坏。这是因为芋头不耐低温,所以新鲜的芋头应该在温度低于7摄氏度时,存放于室内比较温暖的地方,防止冻伤造成的腐烂。
3、芋头含有多种微量元素,能够增强人体的免疫功能,还可以作为防止癌症的常用药膳主食,在芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,能够清洁牙齿预防龋齿、保护牙齿的作用。
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