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想蒸出又香又嫩的芙蓉蛋，要记住这个秘诀，怎么做也不会有蜂窝眼！

时间：2018-12-23 18:06:39 来源：百家厨味作者：鸡蛋点击：

哈喽大家好，今天又来给朋友们推荐美食了，相信朋友们在做蒸鸡蛋的时候都会遇到鸡蛋不够鲜嫩而且蒸出来的鸡蛋有很多的蜂窝眼，那么小编就给朋友们分享一下怎么样让蒸出来的鸡蛋又香又嫩没有蜂窝眼；

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。今天给朋友们带来的是比较简单的家常版芙蓉蒸蛋，我们一起来看看吧；

准备原料：鸡蛋4~5个、小葱2颗、肉末少许；

鸡蛋打入小碗，加入食盐半勺（约2克）用筷子将鸡蛋打散；

准备一个大碗，加入温开水两小碗，切记这步是鸡蛋鲜嫩不起蜂窝眼的关键，温开水和鸡蛋的比例是2:1；

加入温开水后，将鸡蛋倒入温开水中，用筷子搅拌均匀；

锅中烧水，水沸后将鸡蛋放入锅中蒸熟，我们这里避免蒸出来的鸡蛋表面有很多的水，建议大家在碗的上面盖一个碗或者盘子，再盖上锅盖蒸，开中火蒸8分钟左右，再焖两分钟；

下面我们开始做酱，锅中加入适量的食用油，葱白和肉末下锅煸炒；

煸炒出香味后加入小半碗水，加入小勺蒸鱼豉油（5克左右）调味和少许水淀粉勾芡；

酱料熟透后淋在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花，一碗又香又嫩的芙蓉蒸蛋就出锅了；

美食之旅在新疆，这几种地道的新疆美食，有着独特的饮食魅力

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