时间:2018-11-23 09:06:44 来源:天津中医一附院mp作者:药物点击:
作者:肾病科 赵岩茹
醋,是中国各大菜系中传统的调味品,在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位,据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。在老百姓眼中,醋也是养生调味品之一,经常喝醋能够起到消食开胃、消除疲劳、软化血管等作用,更有“家有二两醋,不用去药铺”的谚语。
历代医家对醋的论述也颇多,可散瘀解毒,下气,消食,安蛔祛蛔,如张仲景《伤寒论》云:“少阴病,咽中伤,生疮,不能言语,声不出者,苦酒汤主之。”《外台秘要》:“天行病四五日,结胸满痛壮热,天行毒病非苦参醋药不解。“但对于正在服药的人来说,就要谨慎食醋了,食用不当,可能会降低药物疗效,还可能增加某些副作用。
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酸能收敛,当解表发汗的中药、如银翘解毒片,与之相遇时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
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2抗菌素之磺胺类药物
磺胺类药物大多为碱性,与醋同食,在酸性环境下会降低药物功效;另外,这类药物分解后,产生乙酰化磺胺及少量葡萄糖醛酸结合物,它们需经肾脏过滤排出体外,这种结晶溶解度较低,在酸性的尿液中溶剂热度会更低,很容易在肾脏中产生结晶或结石,轻微的症状表现为结晶尿,严重的会尿血、尿路堵塞,直接使肾脏受到损伤。同时,用药期间,除了少吃醋,还应避免与酸性药物(如维生素C泡腾片)同服,以免影响药效。
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如小苏打、复方氢氧化铝、铝碳酸镁等;这类药物呈碱性,通过中和胃酸来缓解胃部不适,醋酸会与这些药物发生反应,会直接影响药效。而且,醋进入胃中不仅直接降低胃液的PH值,还会刺激胃酸的分泌。如果长时间保持这种状态的话,会对胃黏膜造成损伤,甚至引发胃溃疡、胃穿孔等严重后果。
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4阿司匹林
长期服用阿司匹林的患者,可能出现恶心呕吐、上腹部等不适等症状。如果再同时大量吃酸辣食物,则会加重对胃肠道的刺激,甚至导致胃部剧痛、溃疡、出血等不良后果,因此服阿司匹林时要少吃醋及辛辣之品。
另外,在服用上述怕“吃醋”的药物期间,除了将食用醋的时间与服药时间隔开1~2小时以上,也建议尽量少吃山楂、乌梅、橙子等酸性食物,以免影响药效。
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