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火锅底料要不要炒一下，大厨无意说漏嘴，30年的火锅真的是白吃了

时间：2018-12-22 15:30:18 来源：阿娇的吃货美食汇作者：火锅点击：

说到火锅，相信大家都不陌生，到了寒冷的冬季，人们吃火锅的次数也是越来越多。可以说火锅是冬季的标配，要是冬季不吃火锅，那么这个冬季就是不完美的。尤其是邀上三五好友围在一起吃上热乎乎的火锅，不仅能解馋，而且还能增进彼此之间的感情，可能很多人一般吃火锅都是在外面店子里面吃，这样自己就可以轻松很多，不用准备火锅底料和一些下火锅的食材，并且吃完后直接走人即可。

但也有不少人会选择自己在家做火锅，这样不仅价格更加实惠，而且还可以根据自己的喜好来制作火锅底料，对于嫌麻烦的，还会在超市里面购买已经做好的袋装火锅底料，直接煮开后将食材放入进去炖煮即可，虽然味道比不上火锅店里吃的，但吃火锅的氛围还是有的。

相信大家都知道火锅店里的底料是火锅的灵魂所在，所以很多店子里面都是请专门的师傅来炒制的，不管是材料上面，还是炒制的火候上面，都要精心准备，比袋装的火锅底料制作过程要考究得多，而且很新鲜，加上又会时不时加汤，所以味道会更加浓郁。

而对于超市里面买的袋装火锅底料，很多人都有这样一个疑惑，那就是这种火锅底料买回来是凉的，在下锅煮之前，要不要将它炒制一下再放入？那么今天小编就来给大家分享下，火锅底料要不要炒一下，大厨无意说漏嘴，30年的火锅真的是白吃了。

其实想要火锅底料炖出来好吃又入味。正确的方法应该是将火锅底料放到锅中炒制一下，这样才能够让底料里面的香味炒出来，并且在炒的过程中还可以加点自己喜欢的调料，这样火锅汤也会更加符合你的口味，食材吃起来的味道也会更香更有味。那么小编在这里最后问下，你们一般在家吃火锅有炒过底料吗？有没有发现什么不同。

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