时间:2018-12-22 15:30:20 来源:上菜小二作者:猪肺点击:
现在的生活条件好了,我们能够吃到肉类也有着很多种,不仅仅有牛肉,羊肉,鱼肉,鸡肉等,其实我们日常生活中吃的最多的就是猪肉。猪这种动物,它身上全身都是宝贝,它身上的很多部位都可以做成好吃的美食,比如说我们经常吃的猪大肠、猪肝等。但是有一个很特殊的部位,很多人都嫌弃这个部位特别的脏,也不喜欢吃,从来没有买过。也有很多人觉得这个地方是有毒的,吃了猪身上这个部位会对身体健康不好,其实懂行的人却不会这么想。
因为这个部位可是猪身上最大的一块肉了,而且这块肉的营养价值非常的高,喜欢吃的人都是抢着买的,这块肉就是猪肺。虽然有些人能够接受猪大肠,但是他们却接受不了猪肺。这是因为大家觉得猪肺是猪用来呼吸的器官,所以这个地方是非常脏,因为猪生活的环境是非常糟糕的,而且猪还时不实用,鼻子在地上拱来拱去的,这样就会有很多的有害物质进入到猪肺当中。
其实大家都想错了,猪肺才是是猪身上最珍贵的宝贝,这也是它身上最嫩的一个器官。在猪肺里有着很丰富的蛋白质,再加上盐酸钙和其他的维生素等,这里的营养可比好多猪肉要丰富的多。在生活中经常吃一些猪肺对身体健康也是有帮助的,它有着清热解毒的功能。
准备食材:猪肺、面粉、辣椒、生姜、生抽、蛋清、啤酒、食用盐、食用油
1.先从市场上购买来新鲜的猪肺,然后把它放在淡盐水中浸泡,浸泡半个小时之后再清洗一遍。这样做可以把猪肺上的杂质和其它的细菌清洗干净,浸泡之后要多冲洗几遍,沥干水分之后把猪肺切成小块。
2.把猪肺放到干净的小碗当中,然后加上一些面粉,接着再往面粉中加入啤酒和生姜,最后往碗中打入一个鸡蛋的蛋清,放入食盐,把猪肺和这些食材搅拌均匀,然后腌制十分钟的时间。
3.铁锅烧油,等油温到了七成热的时候,就把刚才腌制好的猪肺下到油锅里,然后不断翻炒至猪肺变了颜色。接着往锅中加入青椒和姜丝,把它们炒出香味之后,再倒入生抽和食盐翻炒均匀,最后就可以出锅了。
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