这款纸杯蛋糕,柔软好吃不回缩,100%成功,家庭烘焙新手入门必学

时间:2018-12-22 15:30:19 来源:众萌美食分享家作者:蛋糕点击:

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不回缩不开裂-

这款糕非常适合刚入门的烘焙新,用料简单,无,不回缩不开裂,操作简单,对于减肥的MM来说也是一道不错的解馋点心哦!PS:这个糕就是全打发是时候比较辛苦,我大概打发了20多分钟的样子;糕刚做好的时候,表皮有点硬,待凉了之后用保鲜袋装起来,过几个小时后,糕口感就非常的松软啦!

主料

低筋糕粉

80g

细砂

50g

4个

柠檬

适量

不回缩不开裂-糕的做法步骤

1. 准备材料;(最好是常温的,如果冰箱刚拿出来的,需要在常温状态下回温2小时后再做糕)

2. 将打入无不锈钢盆中,加入适量柠檬汁;(家里没有柠檬的,可以用代替)

3. 细砂分三次或者四次加入液中,一直高速打发。

4. 当提起打器后,打上沾着的液不会很滴下,并且打器在盆中画出的纹不会很消失即可。(很多朋友反应说打发全比较辛苦,这里我和大家分享窍门:在打的时候,在下面放一盆温,这样就很容易打发啦!)

5. 将低筋糕粉筛入打好的糊中;(如果想糕更细腻,蓬松,最好将低筋面粉过筛两次)

6. 用勺子将搅拌均匀的面糊舀入杯中,大概7-8分满,依次做完所有;

7. 烤箱160度预5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤20分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度适当调整);

8. 出炉的糕;(检测糕里面有没熟,可以用签鉴定。将签扎入糕中迅速拔出,签上有液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦!)

9. 成品!不错吧!不回缩不开裂哦!(刚烤完的糕是有点干的,毕竟无,待凉后,装入保鲜袋密封,过几个小时就很好了)

10. 内部组织非常松软哦!(很多朋友质疑我的颜色这么,其实我用的是自家土,所以做出来的颜色特别好看

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