时间:2018-12-21 12:06:14 来源:吃货的食姐作者:潮汕点击:
潮汕指广东东部的汕头、潮州和揭阳。潮汕物产富饶,蔬果品种繁多,盛产名贵海味,素有“蔬菜王国”、“水果之乡”、“鱼米之乡”等美称。都说潮汕美食多,小吃遍地是,吃都吃不完,必须“兜着走”!那么,哪些东西最值得兜走呢?下方高能,请控制好口水。
绿豆饼。绿豆饼至今已有上百年的历史了。在潮汕,揭阳惠来的最有名,它的饼皮是多重薄皮叠成的,浅金黄色,下几个黑芝麻,很酥很脆,一口咬下容易散落。里面包的是筛过的细绿豆沙,没有任何杂质,吃起来松软可口,润滑不腻。不爱吃甜的同学还有咸口的哦因为新鲜现做,大多只能保存两三天,不过也不担心,每次带给朋友,不出十分钟,绝对全被消灭了~
尖米尖米,有人说是为了体现制作原料——也就是潮汕人平时吃饭用的米叫“粘米”,但更多人认为“尖”是为了体现圆条形两头细的形状。但不管怎样,这种以骨汤打底,常搭配猪杂、海鲜的尖米丸,口感柔韧有弹性,属于比较清淡的吃法。
潮汕肠粉分为两大派系。一大是汕头肠粉,肠粉多以卤汁进行勾芡。另一大是普宁肠粉,会在肠粉中加入生蚝、鲜虾和油条,所以吃起来口感就会更丰富一些。当地人早餐打卡(滴)哈哈哈。
鱼生:小编最近才发现不是潮汕地区都有鱼生,只有在潮州才可以品尝到这一道美味。出于卫生方面,浅尝即可,虽然这并不容易。小编有个表哥在武汉,有一次就为了吃这一盘鱼生专门坐飞机回来吃。
牛肉和牛肉丸。但最受欢迎的晚餐和夜宵非牛肉粿条莫属。牛一般是下午被屠宰,然后送到牛肉火锅店或粿条店,所以最正宗的牛肉粿条店都是下午才开门,用的都是当天屠宰的牛肉。刚刚煮熟的新鲜牛肉、炖得软糯的牛杂和Q弹会喷汁的牛肉丸,再蘸上香甜的沙茶酱——这是让每个出门在外的潮汕人魂牵梦萦的味道。
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