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「烘焙教程」柔软蓬松的牛奶面包，撒上巧克力酱，美极啦！

时间：2018-12-21 12:06:16 来源：DIY美食工坊作者：放在点击：

家庭餐桌上必不可少的小餐包，这次做了改良2.0版，淡淡的牛奶清香加上香浓的巧克力酱，保证每一个人都会爱上吃早餐！

★250克面包粉

★30克糖

★3克盐

185克牛奶

3克干酵母

20克无盐黄油（室温）

40克黑巧克力

40克白巧克力

面团的最佳牛奶温度：春季和秋季约30℃。夏季约10℃，冬季约45℃。

①将干燥成分（★）合并，并用搅拌器混合。

②将牛奶和干酵母混合，然后加入①混合。

③把它放在桌子上揉捏。 （10分钟）

④加入黄油并揉更多。 （5分钟）

⑤把它做成圆形，然后放在温暖的地方，直到它变大两倍。 （初级发酵）

⑥从⑤中脱出面团，将其分成16块，然后将它们弄圆。

⑦用湿布盖住，然后放置15分钟。 （工作时间）

⑧休息后，用手放气，使面团表面圆润光滑，并紧紧贴合接缝。

⑨将它们放在方形盘上。

⑩用保鲜膜或湿布将它们盖好，不要晾干，放在温暖的地方，直到它们变大两倍。 （二次发酵）

用滤茶器撒上米粉。

⑪将烤箱在180℃下取出，将度数降至150℃并烘烤17分钟。

⑫从平底锅上取下，冷却。

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