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美食推荐：西葫芦烩番茄，沙茶白玉菇烩鸡丁，虾仁厚蛋烧的做法

时间：2018-12-18 11:11:37 来源：新豆腐汤作者：西葫芦点击：

沙茶白玉菇烩鸡丁

材料：鸡大腿、白玉菇、沙茶酱、盐、水淀粉、白糖、鸡精、黑胡椒粉、香油

做法：1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用；

2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用；

3、白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用；

4、沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用；

5、锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色（白色），立即捞出备用；

6、再加少许油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至软；

7、鸡丁重新倒入锅中，加入沙茶酱炒匀；

8、加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀，烩1分钟左右，调入适量盐码味，再加适量水淀粉收汁即可。

虾仁厚蛋烧

材料：鸡蛋、虾仁、牛奶、盐

做法：1、虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下

鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；

2、平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可；

3、锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边；

4、在锅子空出的地方再倒些蛋液；

5、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去，重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型，然后取出用刀切段装盘。

西葫芦烩番茄

材料：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

做法：1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦；

5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

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