馒头居然可以做的这么美!

时间:2018-12-14 07:21:17 来源:德普美食厨房作者:面团点击:

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这个最常的主食,当它跨入烘焙的时候,就瞬间变得高大上了,今天小编和大家推荐一下馒糕,形很是美丽糕底也是渐变色的,颜值肯定是没的说了,最重要的是没有添加一滴色素,非常的健康,所以小孩子也可以放心食用

by豆果·安喵喵lulu

主料

面粉150克 | 酵母1克

紫薯粉5克 | 南瓜粉5克

粉5克 | 红曲粉适量

适量

步骤

1. 酵母用温化开,加入面粉中,用筷子搅拌均匀,用揉成光滑柔软的面团(面粉和温可根据面团情况增减)。用保鲜膜盖上,放在温暖处发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团根据自己需要,分成五份,分别加入面粉、紫薯粉、南瓜粉、菠粉、红曲粉,揉成五种颜色的面团。用湿布盖好,防止时间长变干。

3. 每种面团取出一部分,用擀面杖擀成圆,依次放进刷过的六寸糕模具中(也可以是其他圆形模具),最上面一层放色,盖上保鲜膜进行二次发酵,这个就算是馒糕底。

4. 抽空做型馒,根据自己喜好,做出不同颜色不同大小造型。我做了两种,第一种取出一部分面团揉圆,擀成圆状,用刀沿着面周边切出刀口,如图中央不要切断。

5. 切好一周后,每三根细条为一组,捏在一起,形成一个瓣,依次捏好,整形后做个不同颜色芯放中间。

6. 第二种是用一种颜色面团裹另一种颜色,揉成圆形,再擀成圆,不要太用力,然后用刀沿着面周边切刀口,切的尽量均匀,中央保留不切断。

7. 切好一周后将瓣一瓣一瓣的转,内层的颜色就显现出来了。

8. 转好以后整形,中间放上芯。

9. 最后用绿色的面团擀成面片,做出树叶的形状

10. 将做好的朵和树叶根据自己的喜好,摆放发酵好的馒糕底上面,可以在连接处刷一些,粘的更牢固。

11. 做好的馒糕放进蒸锅,上汽后蒸三十分钟,时间可以根据馒糕的厚度自行调整

12. 关火五分钟再开盖,放凉脱模即可。

小贴士

*做糕底时,每层之间可以刷些,使其粘的牢固。

*颜色可以自行选择边没有翻工具,不然做会更容易,大家可以利用各种工具节约时间

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