时间:2018-12-14 07:01:54 来源:麻辣美食达人作者:郫县点击:
排骨在我家的菜单中
算是出镜率最高的种类
它的地位还真是难以撼动
这一盘上桌,好吃的根本停不下来
香辣排骨
材料:肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,蒜3瓣,姜3片
腌料:料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,生粉1大勺,生抽1大勺
调料:食用油适量,郫县豆瓣1大勺,生抽1大勺,细砂糖1小勺,麻辣花生适量,白芝麻少许。
做法:
2、 搅拌均匀腌30分钟。
3、 青椒,洋葱,蒜切块,香葱,红椒切段,姜切片。
6、 锅中留底油,放入姜,葱白,蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。
7、 放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。
8、 加入炸好的肋排加1大勺生抽和1小勺细砂糖翻炒。
9、 加红椒段,香葱段炒勺。
提示:
2、 炸肋排时要注意火候,持续中火炸至金黄,火太大表面糊了里面不熟。
5、郫县豆瓣和生抽都是咸的最后翻炒时不用再加盐了。
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