时间:2018-12-09 15:11:30 来源:超级点子王作者:豆浆点击:
偶尔加些别的东西进去煮饭,
专家说
豆浆跟米饭搭配,从营养学的角度来看,还是非常合理的。大米的营养价值,从蛋白质的质量角度来讲,赖氨酸是第一限制性氨基酸,大豆又富含这个赖氨酸,所以这两个配合之后,米饭里面蛋白质的营养价值大大提高。
再加上,大豆的蛋氨酸稍微少一点,大米里的蛋氨酸含量比较高,所以无形当中大豆的营养价值也得到了提升。
对于高血脂的人来说,用豆浆饭取代一部分肉类,对健康是更有利的;
对高血糖的患者而言,豆浆煮出来的大米饭膳食纤维提高,血糖指数会下降,也很适合血糖高的糖尿病患者;
另外对高血压的患者来说,豆浆饭里面的微量营养也对健康有益,因此豆浆和米饭是一对很好的搭档。
豆浆煮饭怎样才能煮得好吃呢?我们请来点子达人,退休医生刘阿姨,平时喜欢研究养生知识的她对豆浆煮饭颇有心得~现在就一起来看看用豆浆煮饭有什么讲究吧!
一般我们在家打出来的豆浆都比较浓,我们要将它稀释一下,1碗豆浆配1碗水就可以了。▽
接下来就像平时一样煮饭,我们可以放一点黄米,让饭的色泽更好看。▽
豆浆和清水不一样,里面有很多溶质,会影响米对水分的吸收,所以煮饭时豆浆的量要多于平时用清水煮饭时的水量。米和豆浆的比例是1:1.5。▽
把米和豆浆搅匀后倒入锅里,防止米结块,按下煮饭键,等电饭锅自动跳闸即可。▽
煮好后撒一点豆渣在饭上,搅拌均匀,这样豆浆饭的口感会更好!▽
尝一口,口感比平时用水煮的更软糯一点,豆香味十足,还有一股清甜的味道,真是太好吃啦!▽
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