酸菜配丸子,教你烧出大雪天里的暖胃菜,寒冬必备的家常美味

时间:2018-12-08 18:41:19 来源:恋上厨房的猪小妹作者:酸菜点击:

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过去,东北人的家里有两样东西必不可少。一是酸缸,而是腌酸的大石,贫苦人家如此,豪门富户也是如此,从来没有反季节的大棚作物,人们为了在冬天能到绿色发明了腌酸这种储存方法。如今,对于无数漂泊在外的海外游子来说,酸已经成为乡愁的代名词。老爸祖籍是东北人,虽然离开东北五十多年,但是每年都会按照老东北人的习惯积一大缸的酸,这就是乡愁。今天用酸来做个,荤素搭配,酸甜开胃

从缸里捞出的酸,用温淘洗2到3遍

准备馅,粉丝,葱姜,

馅中加入切好的葱姜末,加入一个,十三香,鸡精和

然后加入味极鲜和香,加入适量淀粉,顺时针搅拌均匀

椒和葱切成丝备用,粉丝温泡软

把洗好的酸切成块,锅内放入适量,加入干椒和姜丝炒出香味,加入酸翻炒一下,加入适量

搅拌好的馅用勺子挖成丸子,下入锅中沸腾处,下入所有的丸子,煮至熟透,然后下入泡好的粉丝

煮2分钟左右,下入香,暖暖的酸丸子就做好了,你学会了吗?记得给小编点点关注

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