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花生最好吃的6种做法，香而不腻，入口即化，吃再多也不怕上火！

时间：2018-12-08 06:50:53 来源：梦济南作者：花生点击：

花生烧排骨▼

【材料】排骨500克，花生100克、大蒜、姜、老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个

【具体做法】

1.姜、大蒜去皮切末，排骨洗净斩成块

2.锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用

3.锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分

4.放入老抽上色，再加糖

5.上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、花生、熟鸡蛋

6.大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软

7.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干

花生蒸排骨▼

【材料】新鲜猪小排300克，连皮花生150克，生姜3片，香葱1根，细盐1/4小匙，蚝油2大匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)，玉米淀粉1小匙，芝麻香油2小匙

【具体做法】

1.用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用

2.将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀

3.取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子即可

5.将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖

6.取出蒸好的排骨和米饭，在表面洒上几颗葱花即可

蒜香醋花生▼

【材料】花生500克、大蒜5瓣、老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙，葱末5克

【具体做法】

1.将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可

2.将大蒜、葱切成末

3.冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油

4.将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀

5.待花生变色，散发香气，煮至油沸腾

6.花生放至冷却撒上少量盐

7.在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀

8.放入冷却的花生泡1个小时以上

9.花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可

凉拌花生▼

【材料】花生米150克，黄瓜半根，胡萝卜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗，盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙

【具体做法】

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

3.黄瓜切去内部的芯，胡萝卜去皮切丁，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可

五香盐水花生▼

【材料】新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗，小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片，香叶2片，生姜3片，盐2茶勺

【具体做法】

1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。

3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包

4.放入洗净的花生，加入盐

5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火

6.关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了

花生酥▼

【材料】花生酱60克、糖粉50克、色拉油50cc、盐1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙、中筋面粉100克

【具体做法】

1.花生酱和色拉油混合均匀，糖粉过筛加入其中拌匀

2.盐、泡打粉和面粉过筛后加入1中拌匀，揉成一个面团

3.将面团分成小份，搓圆按扁，以155~160度烤15~20分钟即可

农村这种野果没成熟时才能吃，熟了之后就吃不到，因为会“飞走”

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