莲藕这样吃最过瘾，我家天天吃，几步就做好-儿童城

莲藕这样吃最过瘾，我家天天吃，几步就做好

时间：2018-12-08 06:41:44 来源：恋爱日常作者：莲藕点击：

导读：[db:简介]

每个人家里都有一个很会做法的人吧！我家老爸是大厨，会做很多好吃的菜肴。每天回家最开心的事情就是能吃到他做的各种美味菜肴。每天他都会做不同的菜，以保持我们吃饭的兴趣和好心情。吃饭的时候就能完全忘掉生活和工作上的烦恼，那短短的几十分钟成为一天中最放松，最开心的时光。

老爸会做一种腌菜，是我最离不开的一道菜。每天早上他都会放一小碟在桌子上，吃粥的时候就用它来下饭。这道菜就是腌莲藕。我觉得这是莲藕最好吃的一种做法了，比炒莲藕，炖莲藕都好吃百倍，我天天吃都吃不厌呢！最近老爸又开始做莲藕了，我在一旁看着他做，想学学做法。以后可以自己做。

只见老爸将莲藕洗干净，削皮，然后去首尾，切成小块泡在水中。然后老爸开始切黄瓜，切成跟莲藕一样大小的小段，然后加一勺子盐，用手抓一抓，腌制几分钟。此时老爸没有闲下来，继续切胡萝卜，胡萝卜要用水煮一煮，大概煮了有3分钟，然后捞起来，放在篮子里用冷水冲洗一下，放到盘子里。此时莲藕从水中捞起来了，放在一边的盘子里。

锅中加热油，放花椒，辣椒，蒜，姜等炒香，倒几勺料酒，酱油炒香，然后放了几勺白糖，几勺盐和甜面酱（调味料好丰富，难怪莲藕如此美味！）。将这个秘制酱料炒好后，老爸将它成到一个碗中，放凉，然后将胡萝卜，莲藕和黄瓜丁一并放入碗中，用筷子拌一拌。

原本没有颜色的蔬菜立刻变成了彩色，香味飘到我的鼻子里，好香的味道！这个藕条要腌制一天后再吃，可以加一点白酒，瓶子里不能有水分哦！第一天晚上做好，次日早餐就可以吃！家里有这个莲藕时，我就特别爱吃粥，如果没有下饭的莲藕菜，那白粥我是一口也难以下咽。

这样做出来的莲藕脆脆嫩嫩，特别的多汁。表面则沾满了糖，醋，辣椒等调味料的味道，加上腌制了一晚上，味道愈发浓郁，吃起来就叫人啧啧称道，第一次吃到这个菜时就觉得很惊艳。老爸果然是大厨，就连如此简单的饿泡菜的都能做出这样让人想念的味道来。除了腌制，莲藕还可以用来炒肉，凉拌，煮汤等等。莲藕分为脆和软两种口感，如果是用来炒肉，最好是选择脆藕，这样炒好的藕片才会清甜可口，多汁脆香。

如果是用来炖汤，大家就选软的莲藕，炖煮后莲藕口感沙糯，很入味，好吃。买莲藕的时候可以询问商家或售货员，他们一般会根据你的需求为你推荐最合适的莲藕。我从小就喜欢吃莲藕，不仅仅是因为它的味道好。它还是是一种很有文化内涵的食物，它跟荷花一样虽然生长在泥污中，但是它的肉质却是纯白无瑕，多汁而清甜。你们如果也有比较好的技巧和建议，欢迎分享给大家哦！