时间：2018-12-07 15:30:59 来源：家庭医生杂志作者：羊肉点击：
十一月节，大者盛也，至此而雪盛矣。 ——《月令七十二候集解》
今年的12月7日是大雪节气。如果说小雪是告诉人们天还没冷透，那大雪就是给大家捎来信息：这回天是真冷了。
这个时候，我国北方气温普遍零度以下，强冷空气与原来的暖空气金凤玉露一相逢，便会下起纷纷大雪。“大雪”一名，由此得来。
常说“瑞雪兆丰年”，雪下得大，对于民间反而是个好事。积雪覆盖大地，防止了农作物冻伤，融化的雪水又可作肥料。
所以自古以来，冬雪一下，也都意味着好兆头！
不过，在南方的朋友可能要羡慕死了，毕竟像诗句中“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的场景，只有北方才能见的到。
大雪时节的主旋律是“寒冷”，冷天，不得不提到吃肉。而这其中，以羊肉温补效果最好。
《本草纲目》指出：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷。”
中医认为，羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损等作用，它的温补效果特别好。另外，羊肉走肾经，而肾藏精血，吃羊肉可以起到补充精血的作用。
所以，对于一到冬天手脚冰凉、产后体虚的人，吃羊肉补养气血就特别合适。
另外，因为羊肉温燥，有明显阴虚症状的人，即大便干燥，口干，脸上常长痘痘，舌红，烦躁易失眠，最好不要吃羊肉。此外，肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间均不宜食用羊肉。
说起羊肉温燥，如果想要吃的时候不上火，那么烹煮的时候就得花点功夫了，煲汤时选择加点料：
焖羊肉时，加马蹄、玉竹等较寒凉的配料，能降羊肉的“燥性”；煲羊肉汤时，阴虚火旺的人加党参、黄豆、花生，可缓冲羊肉的“燥补”。用这3种肉煲汤，滋补效果也不差
冬天滋补季，很多人都会煲些烫水补身。除了上面说的羊肉，还可以用什么肉值得推荐？
《随息居饮食谱》认为，猪肉“强肌肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤”。猪肉甘咸微寒，补肾益胃、滋阴润燥、益气养血，适合病后恢复见气阴不足、消瘦羸弱、血虚津燥者。
牛肉分黄牛肉和水牛肉。黄牛肉性温，水牛肉性凉，均能补脾胃、益气血、强筋骨，特别适合脾虚食少、形体瘦弱、贫血等症状者。
由于牛肉所含的营养成分对促进肌肉生长有益，且牛肉富含铁，故想长肌肉及贫血者可多选牛肉、牛腱等，加入红枣、枸杞、党参等药材，或用红萝卜、莲藕等来煲汤。
★ 禽类——甘温大补
很多营养不良、食欲不佳、病后羸弱体虚、产后羸弱者都用鸡肉煲汤，确实，鸡肉也有温中补气、补精填髓之作用。
但由于禽类的皮部脂肪太厚，建议先将其去掉后，再加入药材、食材来煲汤。
大雪养生，做好这4件事
大雪时节，养生应以固阴护精为本，具体可以按照下面几点来做：
一保暖：这不必多说，像头颈部、膝盖、肚子等容易让冷风钻了空的地方，需要重点防护；
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