时间:2018-12-07 15:21:48 来源:聚焦晋中作者:陈皮点击:
大雪,标志仲冬时节正式开始。气温更低,白昼更短,阴气盛而补更佳。
大雪物候
大雪一候 | 鹃鸥不鸣
大雪二候 | 虎始交
大雪三候 | 荔挺出
大雪养生
俗话说 “ 大雪补得当,一年不受寒 。”
在大雪到冬至的15天里,天地之间游离的气息仍较弱,满眼肃杀景象。因此养生的主题跟小雪节气一样,以温补为宜。
南、北温补大PK
没去过北方的人,永远无法想象出北方的冷冽,阿福去过一次黑龙江,可以证实,开水室外秒结冰是真的 !
北方的朋友温补就可以放肆些了,牛肉、羊肉等热性足的食物吃起来,日常做菜时可以加一些生姜,帮助温阳散寒。
与潮湿的南方不同,北方的冷是干冷,还时常笼罩在极度不利出行的雾霾下,脾胃承受了极深的重创。
因此北方人在大补的同时,最好配一些能健脾助消化的食物,例如山楂、洋葱、陈皮等,通过助消化灭火气。这道陈皮红枣炖羊肉算是北方冬补的典范。
食材:
做法:
2、炒锅加油爆香蒜仁、姜、葱段;再把羊肉放入锅中爆香,加入陈皮、红枣、酱油炒香备用。
3、炖煮:将所有材料、米酒放入压力煲中烹煮。
4、二次炖煮,待压力煲开关跳起后再焖20分钟,加入盐调味即可。
“炖”听上去简单粗暴。但于北方人而言,唯有“炖”的火力才能一解心头之寒!
羊肉补五劳七伤,热性足以散去天寒地冻的“寒”。为了避免补的上火,配上陈皮理气健脾助消化,没有什么能比这锅肉更懂北方的你。
注意:
只有封藏10年以上的道地陈皮,其挥发油才能对消化不良、咳嗽痰多、哮喘有治疗功效。日常多泡陈皮水喝,也能明显感觉到身体通畅舒爽。
比起北方人里三件、外三件的全副武装,南方人表示“ 一条单裤还能撑一撑”。眼瞅着北方人大口大口吃羊肉,加很多姜都能顶得住,南方朋友就不行,分分钟上火给你看。
南方虽然降温,但比起北方,也算是温暖乡了。因此,南方人冬季温补,吃些鸡、鸭、鱼类等性温和的食物就足够。
南方潮湿多雨,冬雨绵绵不在少数,记得我在湖南度过的那个冬天,停不住的雨...冒不完的痘...盼不来的太阳...
因为气候原因,大多数南方人体内湿气过重,“湿气通于脾”,南方人在温补的同时,可以配合吃一些健脾利湿的食物,如薏米、山药、莲子等。
俗话说:春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。冬天一碗汤,身体由内而外暖起来,汤汤水水经过脾胃还能更好带走湿气。
“一鸽胜九鸡”,鸽子肉有壮体补肾、益气补血等功效,且易于消化。
食材:
鸽子1只/香菇2-3个/木耳3朵/山药半根/红枣3-5颗/枸杞少许
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
注意:
不要以为南方湿气重就不会燥!大错特错,补太猛立马燥,一燥就上火便秘,因为湿气重,便秘反而不容易好。不光少吃温热的,奶茶这种多奶高糖的也是燥的“元凶”。
贯穿南北的饮食准则
先不论南北较量孰胜孰负,共同的规则势必要遵守。无论南北,冬季潜藏阳气都是重中之重,由此催生了同一个饮食准则——增苦绝咸。
如果吃很多咸味的食物,会致肾水更寒,折损心阳,不利于潜藏阳气。咱煲的汤里也要记着少放盐。
大雪后可适当补充一些苦味食物补补心阳,如白萝卜、莴笋、生菜、芹菜等以养心气。
| 白萝卜汁 |
中医认为冬天吃萝卜,能祛除体内堆积三季的毒热之气,帮助阳气找回场子。此外,萝卜具有健脾消食、化痰定喘的功能。
如果实在不喜欢萝卜的味道,可以适量加些雪梨、番茄、橙子等水果同榨成汁。
养 生 小 妙 招
入了冬,小病小灾太多了,每天医院的输液大厅,都挤满了人,多数是发热的孩子,父母脸上满是心疼。
其实,人体有一个散热、消热毒的要穴——大椎穴。全身的阳经都汇聚在这个穴位处,经常按揉,阳气能流通宣发,清散热毒。
若家有6个月以下的宝宝,尽量少用药,风寒感冒时,用一条温毛巾捂住大椎穴,帮助身体发汗,汗出寒气也就排出去。
大 雪 有 感
74岁老人把普京都骗了!
2015年普京在参观俄罗斯博物馆时,站在一张作品前不由感叹:拍得多美的雪景照!
随行工作人员,赶紧趴到普京耳边小声提醒:“老大,这不是照片,而是铅笔雪景画。”
让普京闹出“笑话”的,不是别人,正是格鲁吉亚功勋画家Guram Dolenjashvili,外号“雪魔”。
1943年,Guram出生于格鲁吉亚一个木匠之家,父亲长期酗酒,母亲在一个暴雪寒夜离家出走。
自那之后,13岁的Guram经常望着鹅毛大雪流泪,用铅笔一遍遍在纸上画下母亲离家的那条路。
“每一天,我都盼着母亲归来,但内心又不愿她真回来,希望她在远方过得幸福。”
Guram说:“只有投入绘画时,我才不会惶恐,内心有十足的安全感。”即使是零下几十度的低温,他在厚厚的雪层中,也能忘我地一站就是几个小时。
绘画对他而言,不是炫技,而是疗愈。
就这样,Guram整整画了61年, 成为享誉全球的名家,有记者希望他给后辈一些教诲,他语重心长地说:很多事,只要开始了,都不算太晚。
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