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饭店不外传的腌萝卜秘方，酸、辣、脆，1次泡10斤不够吃

时间：2018-12-06 17:31:41 来源：美食杰作者：萝卜点击：

饭店不外传的腌萝卜秘方，酸、辣、脆，1次泡10斤不够吃。入冬了，东北人就开始腌制各种咸菜，我们家也是，每年都会弄好多辣萝卜丁，特别的下饭，我早上喝粥一定会配上这个，配馒头也是非常的好吃！现在萝卜正是便宜的时候，赶紧买上一些做成了辣萝卜丁，很快就吃完了，过些日子打算多做上一些，给亲朋好友也送上一些，我周边的朋友都很喜欢我做的这个。这个配方是我从我老爸那里学来的，我们家原先自己开过饭店，小菜就是用这个做的，好多客人反映说喜欢。一年比一年做的也是好吃，现在继承了这种配方，我觉得我都可以去开店了哈哈。

辣萝卜丁

By 纪元杰米

配料：

青萝卜一个、精盐适量、苹果一个、梨一个、辣椒粉适量、糯米粉适量

烹饪步骤：

1.准备青萝卜一个，切丁，撒上适量盐腌制半天

2.去掉水分

3.准备苹果，梨。梨擦丝

4.苹果擦丝

5.准备糯米粉，取适量糯米粉，加入适量的水

6.熬成糊状

7.辣椒面用开水烫一下

8.将苹果丝，梨丝，糯米糊放入萝卜块中，放入辣椒面

9.搅拌均匀

10.装入盘中，撒上少许黑芝麻

烹饪小贴士：

1、萝卜在中国民间素有\"小人参\"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

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