电饼铛食谱大全,不收藏真可惜了!

时间:2018-12-06 15:26:08 来源:家常菜食谱大全作者:做法点击:

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铛摊葫塌子的做法

原料(两人份):

主料:西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,两只;

配料:葱、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉

做法

1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。

2.小盆磕入两个适量搅拌开,将面粉、丝、葱适量)、鸡精和绍酒(少许)加入,继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

3.电铛通电放上,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后, 把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦,即可出锅装盘。

葫塌子,非常适合蘸着各种汁儿,再配上一碗小米, 真是一顿既营养美味的早晚餐

小贴士: 西葫芦富含一中干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力;具有清利尿、除烦止渴、润止咳、消肿散结的功效,还可调节人体代谢,是减肥必备佳品。

铛五香葱做法

材料:面粉 芝麻 香葱粒 五香粉

做法

1、面粉用烫搅拌成比较的面团,盖盖子松弛半小时以上

2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片

3、薄薄地抹层,撒和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来的香)

4、用刀在面皮上均匀地割上6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上,

5、再次松弛片刻,用擀面杖轻轻地擀开

6、电铛刷少许,放入面,在上均匀地喷上,撒上芝麻,合上上盘大约3分钟左右

7、打开,刷一层翻面,另一面也同样喷些,撒上芝麻,再合上2-3分钟

8、打开,看2边金即可(不得不下电铛,真是方便极了,不怕煎糊哈,自带的恒温调节

铛洋葱牛做法

面皮原料:面粉250克,150克,冷25克,1克

馅料:洋葱1个,牛200克,料酒10ml,淀粉5克,植物10ml,生抽20ml

做法

1,洋葱洗净后切丝,牛切成丝后加入料酒,淀粉,植物搅拌20分钟备用;

2,锅中放后倒入牛丝;

3,再倒入洋葱丝;

4,加入生抽翻炒均匀即可。

5,面粉先加入,再加入冷搅拌成面团,放20分钟备用;(这一步可以放牛那一步一块儿进行。)

6,分成7份;

7,取其中一块按平 ;

8,擀成极薄的圆片;

9,放电铛中烙熟,烙一面就可以了;

10,将面放在最下层,再放入生,和洋葱牛丝卷起即可;

11,不完的面,冷却后放保鲜膜,次日依然好

小贴士

1,牛腌的时间越长,越嫩。你也可以用嫩粉,更省事。

2,面要擀得尽量薄一些,的时候口感好。

3,洋葱炒的时候不要炒烂了,就不好了。

4,因为洋葱有份,所以不用加

铛牛夹馍的做法

【牛夹馍】(可做9-10个

材料:面粉500g,350g,酵母3g。

卤牛做法见此),卤,香,青椒。

做法

1.酵母溶于,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡。

2.分成9份,或者自己喜欢大小都可。分别滚圆,用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面明显蓬发。(面团很软,操作的时候可借助粉。)

3.电铛加,放入坯,两面都烙至金即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起,就表明熟了。

4.烙好的中间开一刀,不要切到底。里面夹上卤牛做法见此),卤,切碎的香和青椒即可。或者自己喜欢的任何食物

这馍的用处其实很多,平日里夹个或者都好,堪称万能馍。此馍如何才能做的好呢,其实也很简单,就三点,这三点几乎适用于任何的烙制,当然特殊情况除外。

1.面要软。无论是烙或者烤,面一定要软。这个道理简单,因为在烙或者烤的过程中,份的损失都是很大的。如果本身就很少,面团很硬,那么烙好的自然不能松软。

2.不需多揉。面团越揉越劲道,这个道理都懂。比如做擀面,我们是尽量的多揉,一次揉不够多次揉。但烙,揉的太过,烙好的就很有口劲,咬不动了。

3.发酵充分。这里指的二发。一发排气揉匀后,入锅前,一定要再给面团一次发酵的机会,这样面团里面充气,烙出的好熟,而且松软。

铛山核桃仁红做法

面呢,是前一天晚上就和好,我的经验是,烙的面饧的时间越长越好

核桃仁红

原料:面粉、山核桃仁、姜汁大枣红

做法

1. 把核桃仁切碎。

2. 拌上姜汁大枣红。我家只有这种红了,平常冲也很好喝。

3. 再加里点干面粉拌匀。

4. 面团拿出来揉匀,分成两份。

5. 将其中的一份切成几个小剂子。

6. 用按扁。

7. 用擀面棍擀成中间厚的圆片。

8. 核桃仁红馅。

9. 捏紧后收口朝下放置在面板上。

10. 电铛预后,底盘稍刷点,将坯用拍扁放进去,面上再稍刷点

11. 阖上盖,选好按键,几分钟后熟了出锅。

一锅就全烙好了,很哦!咬一口,核桃仁的酥香味,姜汁大枣红香味,口感没法形容,真是绝了!

还有一块面团我做了另外一种形状的,就是像葱一样的做法,里面一圈一圈的核桃仁,也非常好

做法

1. 将面团擀成大薄片,里面放上

2. 用小刷子刷开后,铺上山核桃仁红馅。

3. 自上而下卷起来。能看见里面疙疙瘩瘩的核桃仁。

4. 切成三段。

5. 每一段抻长后盘起来,接放在下面。

6. 擀成

7. 两面刷上放电铛里烙。

8. 烙好了就开吧。

铛萝卜做法

原料:萝卜(一根)、葱(一段)、姜(少许)、(两个)、面粉(100G)、豆沫(100G)

调料、鸡精

做法

1.将萝卜擦成丝,葱切末、姜切末。将两个打入,加面粉和豆沫。(早餐豆浆的豆渣再利用)加鸡精调味。搅拌均匀。

2将电铛预,抹少许,加入拌好的面糊。

3.烙至两面金营养早餐萝卜就O了。

铛菠卷的做法

材料:两颗,面粉100g,菠一小把,豆芽少许,清一大勺

调料1匙,鸡精1匙,番茄酱1匙,几滴芝麻

做法

1.打散,加入一点点,加面粉调均

2.菠和豆芽切成小细段,放入调好的面糊里,加入所有的调料和一大勺清,搅拌均匀

3.电铛预后一点点橄榄,倒入面糊,盖上盖你就可以去忙乎点别的小

4.电铛灯灭后把翻个面,如果电铛不带灯差不多三分钟左右翻面,待两面都呈金色,状蓬松就可以收锅了

5.把切成条,从一卷起装盘即可

鸡翅做法

材料 :鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许

配料:植物1大匙 各1小匙 3大匙 料酒2小匙

做法

1.鸡翅先洗干净,用、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时;

2.电铛预后,在烤盘表面均匀刷一层植物,倒入鸡翅,刷上一层植物,合上烤盘,选择/烤单,烤6分钟;

3.当电铛发出五声嘟....! 的提示信号,指示灯同时不停闪烁时,打开烤盘把 鸡翅翻面,选择/烤单,再烤6分钟,香喷喷的鸡翅就做好啦。

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