当前位置：首页 > 生活 > 食谱

普洱教父白水清专业解读易武茶区之易武麻黑

时间：2018-12-06 15:26:07 来源：只见普洱作者：普洱茶点击：

普洱茶界素有“班章为王，易武为后”的说法。因为这两个地方的茶是非常具有代表性的茶品，也是两种茶感的典型代表。如果把云南普洱茶比做一个王国的话，那么霸气十足的班章茶就可以称王，唯我独尊。而柔和又不失滋味的易武茶则完全可以凭借其“母仪天下”的气质而封后。

▲易武-中国贡茶第一镇

把易武茶比喻成“皇后”并追捧到这么高的地位,可以想像,易武茶确实有其独特的魅力！其实易武茶的种类是有很多的,最近几年比较出名的村寨有刮风寨、麻黑寨、弯弓寨、丁家寨、茶王树、落水洞、薄荷塘等等。其中，麻黑寨的茶却是独具一格的韵味。今天普洱教父白水清先生就带您领略学习易武麻黑茶的特点。

▲易武-麻黑寨

白水清,1955年出生,香港普洱茶王、世界茶文化交流协会会长、香港安溪同乡会副会长、在香港普洱茶陈货市场占有60%以上的份额。由于他在普洱茶界的突出贡献，曾当选第一届“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“银质奖章，现任全国政协委员，如今白水清先生主动拥抱互联网，创建-工-号-只见普洱，与茶友分享专业的普洱茶知识。

▲普洱教父白水清先生

麻黑寨名字的由来：

麻黑寨是个汉民寨子，但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字，让人不解。后来听当地老人说，麻黑原来的名字叫“大路边”，因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。过去从老挝赶着马到易武，天亮出发，走到“大路边”，天已是要黑不黑了，当地人将天快黑了称作“麻煞黑”，“麻麻黑”或“麻黑”，后来慢慢就将大路边叫成麻黑了。还有一个说法是解放前都是茅屋，经常起火烧得麻麻乱黑忽忽而来。后来改叫边中大队。现在当然就叫麻黑村，准确的叫麻黑行政村麻黑自然村。

麻黑普洱茶的特点：

麻黑属于六大茶山的易武茶区，这里的茶受到众多普洱茶爱好者的青睐，在生茶领域独树一帜。麻黑寨的茶树常年生机盎然，而且发芽早，育芽能力强，芽肥叶大，条索粗壮，芽头显毫，是易武茶里典型的大叶种。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，汤糯、柔和、清雅，花果香明显。早春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,且柔中有刚，绵密细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,乃茶中之上品。如今人们的生活品味是越来越高,为此对于饮茶的要求也是越来越高了,一般来说茶叶存放的时间越久的话,那么茶气就会越足。

▲2015年易武麻黑早春大树茶（宋聘号）-国家博物馆永久收藏

如何区分麻黑茶：

麻黑茶遵从普洱茶越陈越香的特点，香气随着时间的沉淀而略显不同，转化第1年香气高扬，鲜爽浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。麻黑茶最出名的是焦糖香，当然也有人说所谓的蜜香，麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，涩度低，回甘持久，这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。

▲ 2008年“普洱教父”白水清特制-易武麻黑大树茶

易武是很多普洱茶爱好者心中的圣地,麻黑寨则是茶人魂牵梦绕的地方，对于麻黑茶来说,是很多茶人想拥有的茶品之一,它温柔却不失个性,让人留恋往返。之所以成为易武茶典型的代表，其实原因很简单,大家看重的就是它的独有的魅力。

电饼铛食谱大全，不收藏真可惜了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章