当前位置：首页 > 生活 > 食谱

家常菜谱的做法

时间：2018-12-05 18:46:29 来源：SlothYICHU作者：排骨点击：

百吃不腻几道家常菜谱，一年四季都适合吃，味道出奇的好

红烧排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

做法：

1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。蒜切成片。

2、汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯水，焯出浮沫，排骨变色后，捞出来把浮沫洗掉，控干水分。

3、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。

4、把排骨全部放进去，炒出香味。

5、等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料酒、老抽调味上色。

6、翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。

7、盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。

8、排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、鸡精调味即可。

茶树菇焖鸡

主料

鸡肉700g 茶树菇适量

调料

做法步骤

1准备材料，茶树菇泡发。

2鸡腿肉斩块。

3锅内注水，把鸡肉，姜皮，葱白一起放进去，烧沸去血沫。

4焯好水的鸡肉洗净，鸡皮朝下，在平底锅里煎制。

5准备好葱段，姜片，蒜末。

6热锅下油，下葱姜蒜爆香。

7下鸡块翻炒，倒入一瓶盖料酒。

8调入一勺老抽，翻炒上色。

9把鸡肉移到电压力锅里，煲15分钟。

10此时把茶树菇沥干水，放入锅中烧干水分。

11开盖加入茶树菇，并加适量盐，继续煲10分钟。

12最后移入平底锅收汁即可。

红烧猪蹄

家人最喜欢吃的三道菜，每次做都担心米饭不够

材料：

猪蹄1个、八角2个、料酒适量、香叶2片、冰糖8颗、花椒15粒.辣椒适量.姜三片.大葱适量、盐适量、酱油适量

制作过程:

1. 准备好上述食材，猪蹄提前去血水。

2. 花椒小火爆香油后捞出扔掉，加冰糖小火熬糖浆。糖浆初成效果，再熬一会即可。

3. 加入猪脚翻炒，放入准备好的材料，炒出香味，辣椒根据个人口味放置。

4. 加料酒去味，加生抽提鲜，加老抽上色。

5. 加水适量，放入电压力锅，没有电压力锅，请大火烧开小火慢炖二十分钟收汁。用电压力锅肉会炖烂，因为家里人喜欢吃这种类型。选择豆/蹄筋选项，开始炖煮

6. 开锅，水多可回锅收汁，一根猪蹄煮出来一盘，两个人刚好吃完。

香菇炸酱

喜欢就动手学起来，别亏待了自己的嘴巴，你说呢？

食材

香菇 、五花肉 、 大葱 、 熟花生米、熟芝麻 、 生抽 、老抽 、 白糖 、 老干妈

做法

1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄

2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可

忍不住流口水，这些美食被列入县非物质文化遗产

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章