时间:2018-12-03 23:37:00 来源:安徽综艺美食来了作者:小编点击:
天气渐渐转凉,阴了许久的天甚至飘起了细雨,路上的行人们恨不能把整个身子缩进暖和的大衣里。每当这个时候,小编就只想吃些“冒着热气”的东西,当然,是鸭血粉丝的话,就更好啦!
没错,就是这个感觉!
这“烟雾缭绕”的场景总是让人不自觉靠近。
走近一看,这是一家叫做“姥馍坊”的小店。
——粉丝和包子。
01
鸭血粉丝
粉丝是纯手工制成的红薯粉丝,老板看中了泗县十万亩的红薯基地,店中所用的粉丝都是从那而来。
1
用火烧
烧后化成粉末状的即为手工红薯粉丝。
2
手工红薯粉丝上下粗细有别,看起来不是很平整。
红薯粉丝淀粉含量较高,煮完之后淀粉凝结,吃起来便顺滑又不失筋道。
“汤底用的三年以上的农家的老母鸡和筒骨,再加上葱姜”
是一份原汁原味的高汤。
食
吃起来更是结实!香透!嫩!嚼起来十分有口感。
这鸭血不仅供自家店用,还供给了永辉超市、合家福等大型超市及酒店,大家只管放心吃!
02
包子
大!
新鲜!
是店里顾客对“姥馍坊”家包子用的最多的形容词。
两个包子就能占满一个屉子!
老板用料十分舍得 。
猪肉馅包子选用霍山黑毛猪肉,牛肉馅包子选用黄牛肉, 肉质更紧实,肥瘦比例适中。
小编吃肉包子最怕那种一口咬下去全是皮的,找个肉馅像是在寻宝。
而这家的肉包子,咬的第一口就有肉,完全满足了小编对肉包子的期待!
牛肉包的两面稍稍煎至金黄,不似煎包的脆,但又带有一些焦的口感,好不美味!
地址
姥馍坊
合肥市长江西路与青阳路交口西南角五里墩地铁站C出口右转50米
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