想不到!初冬时节,最补身体的食材原来是它!

时间:2018-12-03 23:37:02 来源:广西活动作者:山药点击:

导读:[db:简介]
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现在正值“冬进补”的时节

新鲜温补的当季食材大量上市

那现在,最最最最最适合大家进补食材什么呢?

正是这个时候的当季食材

暖心又养生

冬季进补最为合适

先来看看山到底哪些好处

的价值

味甘、平,入、脾、肾经;不不腻;

具有健脾、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、气虚、痰喘咳嗽、肾气亏耗、膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下浊、皮肤赤肿、肥等病症。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜尿病患者、腹胀、病后虚弱者、肾炎患者、长期腹泻者;

2、山有收涩的作用,故大便结者不宜食用;另外有实邪者忌食山

可是,好东西总是不容易到嘴里

在烹饪的时候,又滑、又,还发

这可怎么办才好?

“傲娇”的原因

中含有一定量的多酚氧化酶,在切开之后接触到空气中的氧气,酶的活增强,会将多酚类物质氧化成醌类物质,从而很容易呈现出色,这和苹果、茄子、土豆等切开后,时间久了变色是一个道理。变色后的山美观,但是可以食用的,对人体没有什么危害

同时处理的时候,很多人都会感觉皮肤,这是因为山中的皂角素会进入皮肤导致,每个人的过敏程度不一样,发感觉也不一样。

的“美颜”方法

1浸泡

中的酶和酚类物质只有在接触到氧气时才会被氧化,因此,将去皮的山的放进清、酒中浸泡,都能很好的避免被氧化。

2加处理

或者可以将没有去皮的山放进蒸锅中蒸一会儿,使得山表层的酶失活,就不会变。而且处理后的山时,也不会感到皮肤了。

3山锅不相容

是不适合锅烹饪的,因为山中的酚类物质会和离子发生反应,生成一种深色的物质,出现山现象建议用铝锅、陶瓷或者不锈钢材质的炊具。

大家学到了处理的小窍门后,是不是回家就想尝到山美食了呢?小编推荐寒冷的时候,来一碗山排骨

排骨做法

1、山洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的,关火,把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量烧开(一次放够,中途不再加),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。这时加入几滴,不仅可以让排骨中的溶入汁中,还能使味更加鲜美。不要加多了,否则排骨就该变味了。

4、小火煮一小时后,再放入山胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和调味即可。

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