这早餐是儿子的最爱,隔三差五我必做,营养好吸收,不吃亏了

时间:2018-12-02 13:46:41 来源:美食杰官方作者:包子点击:

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小时候最的就是老妈做的子,乎乎、皮薄馅大,特别好。现在也有了自己的孩子,我也会做子给他。虽然每天早起做着很麻烦,但这是儿子的最,也是亲情的一种传承。

子用粗粮粉和面,做出来也更健康胡萝卜和香菇的营养价值很高,还非常好吸收早餐孩子子,荤素搭配合理,营养更丰富。这早餐孩子这么,也是有个小秘诀的,就是用葱调馅,更加的香。隔三差五我必做一次子,好健康儿子了增强免疫力,长得高,真亏了。胡萝卜粉丝

By 乐雅如

配料:

中筋面粉 200克、猪馅 400克、玉米面粉 50克、胡萝卜 130克、粉丝 50克、(揉面) 125克、(揉面) 10克、(揉面) 1克、酵母(干) 2.5克、细砂(揉面) 20克、姜 9克、香菇 10克、红皮洋葱 35克、胡椒 1克、生抽 10克、葱 22克、蚝 10克、香菇 100克、精 4克

烹饪步骤

1.依次将、细砂、中筋面粉、玉米面粉、、酵母放入面桶内,启动揉面程序

2.揉成光滑的面团。

3.将揉好的面团放入大碗中盖上盖,放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。

4.发酵时开始做子馅料,剁好的猪末放入大碗里。放入切碎的葱

5.分别加入葱、蚝胡椒和生抽。一点点淋入香菇,顺一个方向搅拌均匀。

6.泡软的粉丝切成小段。

7.将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝,放入拌匀的末碗里,再次搅拌均匀成调好的子馅料。

8.发酵好的面团放在案板上,排气,揉成长条。

9.均匀分成10个剂子。分别揉圆

10.接着擀成中间厚两边薄的圆形状。面皮上放入适量的馅料。

11.用依次捏出子褶,用指把顶部的褶稍微扭整下,子。

12.蒸锅放足冷,将好的摆放在蒸锅内。盖上盖静置20分钟,20分钟之后,大火将烧开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再出锅。之后,再打开锅盖将子取出装盘。

烹饪小贴士

1、面团中放入适量,能让子更有光泽。泡香菇的也很有营养,可别丢弃,用来拌馅吧。

2、因为面粉的吸不同,所以和面的量要根据面团的软硬度调节子在蒸好后要焖5分钟再开盖,可以避免子回缩。

3、子是一种发酵食品,多发酵食品对人体健康非常有好处。传统发酵食品具有很丰富的营养价值以及强大的保健功能。同样是面食发酵后的馒、面就要比大面条等没有发酵食品营养更丰富。根据研究表面,酵母不仅改变了面团结构,让它们变得更松软好,还很大程度增加了馒、面营养价值。

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