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初冬进补，多吃“3肉3菜3果”补气血！手脚冰凉的人别错过

时间：2018-12-02 13:46:42 来源：家庭医生杂志作者：作用点击：

有人说，冬天是一个爱“耍流氓”的季节，因为老是“冻手冻脚”。

其实，一到冬天就手脚冰凉，很可能是因为气血不足。另外，气血不足还会导致疲劳、失眠多梦、气色不好、皮肤干燥、掉发等问题。

气血足，人不老。初冬时节，进补正当时，可以多补补气血。

怎么补？多吃3个“三”！

多吃3肉

1. 羊肉

冬天少不了一道羊肉：红烧羊肉、羊汤、涮肥羊……这羊肉不仅美味，还有驱寒进补的作用。

《本草纲目》指出：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷。”冬天怕冷、手脚冰凉的女性，最适合吃羊肉。产妇和体虚体弱的人食用，也能起到补身健体的作用。

不过，如果有阴虚火大的症状，即大便干燥、口干、长痘、舌红，最好就不要吃羊肉了。

养生食谱：山药羊肉粥

原料：羊肉250克，山药100克，糯米100克。

做法：羊肉洗净，焯去血水，切小块。山药洗净，切块。羊肉、山药一同入锅，加水800毫升，小火煮烂，加入糯米煮成粥。

作用：山药不热不燥，是健脾补肺、固肾益精的良药。羊肉甘温大热，可提供热量。此粥具有补脾益肾、暖中驱寒的作用。

2. 牛肉

古有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。黄芪被誉为“补气诸药之最”，因此，牛肉作为“肉中黄芪”，补气的作用自然不可小觑。

人们常吃的牛肉，一般是水牛肉和黄牛肉，两者都有补气益血、温补脾胃的作用。不过，水牛肉性凉，吃后不易上火；而黄牛肉性温，补气血、强筋骨的作用更强。

养生食谱：党参牛肉汤

原料：党参100克，牛肉500克。

做法：牛肉切块，与党参同时入锅，加入姜、葱、料酒，大火烧沸后去浮沫，改小火炖3小时。

作用：补中益气，强壮身体。

3. 鸽肉

鸽肉向来被当作进补佳品，民间甚至有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽肉在“补品界”的地位。

鸽子肉能补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，对月经不调、头晕疲倦、病后体弱、记忆衰退有很好的补益作用。

养生食谱：茯苓枸杞鸽子汤

做法：鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克，炖60分钟，加少许调味料，喝汤吃肉。

作用：有补肾、益气、渗湿的作用，适用于疲劳、腰酸、水肿等症状。

多吃3菜

1.黑木耳

黑木耳性平味甘，有润燥利肠、益气补血、润肺益胃的作用，有“素中之荤”的美誉。

另外，黑木耳还是天然的抗凝剂，能活血、预防冠心病和动脉硬化。中老年人可以多吃些黑木耳，凉拌、炒食或者煲汤，都是很好的选择。

2. 莲藕

莲藕有补心生血、养胃滋阴、健脾益气和止泻固精的作用，也适用于补虚。

秋冬季节，莲藕正当季。莲藕富含淀粉和膳食纤维，既可作为蔬菜炖汤、炒肉，又可代替部分主食，帮助减肥，是再合适不过的应季食材。

3. 南瓜

中医认为，脾是“后天之本，气血化生之源”。也就是说，身体运行所需要的气血，都是由脾吸收食物营养转化而来的。所以，想补气血，首先要把脾养好。

黄色食物能养脾胃，比如南瓜。南瓜含有大量果胶，可以起到护胃的作用；它还能促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物消化吸收，非常适合脾胃不好的人食用。

多吃3果

1. 桑葚

桑葚有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等作用，阴血亏虚的人经常食用，可滋阴、养血、生津，有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠。

此外，桑葚还有养肝护目的作用。用眼过度的上班族，不妨多吃点桑葚护护眼。

这个季节可能比较难买到新鲜桑葚，想吃的朋友可以选择桑葚干。桑葚干泡水，做成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜水等，口感极佳。

2. 桂圆

桂圆也叫龙眼，味甘性温，归心、脾经，有补益心脾、养血安神的作用，尤其适合气血亏虚和心脾两虚的人食用。

桂圆有助眠的作用，能缓解神经衰弱、睡眠障碍、记忆力下降等症状。从事脑力劳动、经常熬夜或者心情不畅的人，可以多吃些桂圆。

3. 红枣

“日食三颗枣，百岁不显老。”冬天很适合吃红枣，尤其是女性和中老年人。

《本草纲目》记载，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，可用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等症。

桂圆加红枣，可以泡出一款养生茶——“龙枣补血茶”

做法：龙眼肉10克，大枣2枚，枸杞10克，水适量。将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细，放入杯中加开水冲泡即可。

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