西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,赶紧试试!

时间:2018-12-02 13:36:11 来源:做菜作者:番茄点击:

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别看西红柿炒人人都会做,

可是有不少学问的哦。

番茄是否要分开炒?

液是否要加

西红柿怎么炒才营养

如果你回答不了,就往下看吧。

要点一 西红柿富含番茄红素,番茄红素在脂中低温加才会充分释放,因此炒番茄的时候要在中用小火充分加,用橄榄效果更佳,这样才能有效提高人体对番茄红素的吸收率。

要点二 不是所有的西红柿都富含番茄红素,只有吸收自然光线最多的时候,西红柿才含有大量番茄红素,夏天自然成熟的西红柿是最有营养的。

要点三 番茄和要分开炒,加少许清,不需要放味精,因为味精的主要成分是谷氨酸中也含有这一成分,相当于天然的味精,再放味精会破坏这道的口感。

要点四 炒番茄时,块儿切的稍微小一点,一定把它炒出泥来,这个时候番茄红素的吸收率。最好加点番茄酱和勾芡汁,不仅会提升颜色,而且炒出来的软化鲜嫩。

是众所周知的美容圣品和营养蔬果

既可以当,又可以做

除了跟一起,好方法还很多哦

让我们一起越越美

开胃番茄

食材:番茄 300g、生 100g、蒜 3瓣、生姜 适量、葱 适量 适量 适量

做法

1. 膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2. 加入胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉,再拌匀。

3. 番茄洗干净,掰小块,去不去皮看个人喜好。

4. 锅里下少许,小火把蒜蓉煸香。

5. 转大火,倒入番茄。

6. 把番茄炒出红。倒入,煮几分钟,改小火。

7. 放入姜丝。把片,一片片不重叠放入。待片变色、卷曲时加、葱即可食用

番茄炒土豆丝

食材:土豆 1个、番茄 1个、姜 2片、葱 2根、 3g、鸡精 1g、生抽 1匙、 2

做法

1. 土豆切丝洗去多余淀粉,泡待用。

2. 番茄切片,葱姜切丝,葱和葱叶分开。

3. 锅烧后加适量,炒香葱姜。

4. 然后加入番茄翻炒。

5. 番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量

6. 出锅前撒上葱叶,调入鸡精翻匀即可。

西红柿

食材一个、西红柿1个、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、、清

做法

1. 整颗在淘米中浸泡20分钟,切成小块;

2. 烧开,加半勺入锅,大火焯2分钟,捞出沥

3. 西红柿切丁,葱姜蒜切末;

4. 锅中放入底,葱姜蒜一起入锅,炒出香味;

5. 放入西红柿丁,添入一勺番茄酱,锅底红润;

6. 放入半勺生抽,2勺,3勺清汁均匀且粘稠;

7. 放入,翻炒两下,勾薄芡,淋明,出锅!

西红柿烧豆腐

食材豆腐1块、西红柿2个、豌豆适量椒2个

做法

1、西红柿洗净,划十字刀,放入锅中加煮沸

2、去皮后切丁

3、豆腐切块后,锅中放些许(防止粘锅),将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金后盛出备用

4、锅起,将西红柿丁倒入锅中,大火煸出番茄汁后倒入豌豆,翻炒均匀后加入适量调味

5、再放入煎好的豆腐,翻炒均匀,使豆腐上沾上番茄汁

6、撒上一些小椒,胃瞬间被这香味挑逗开来

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