时间:2018-12-01 17:56:11 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:火锅点击:
寒冷的天气吃什么比较好呢?当然是三五个朋友聚在一起,吃吃火锅聊聊家常,想到这个场景就非常的棒,不仅暖胃心里更是暖,而供我们选择的火锅有太多了,就比如我们经常吃的重庆火锅,或者说潮汕火锅等等,不管是什么类型的火锅,我都非常的喜欢吃,而且还有着自己独特的见解。
吃火锅最重要的是火锅底,其次就是蘸料,今天我们重点讲的就是蘸料,没有蘸料的火锅是没有"眼睛"的火锅,调制好蘸料犹如画龙点睛之笔,能让整桌的火锅活过来,对于那些很少吃货的人来说,面对这么多的调料不知道该怎么配,大部分人都会把很多的调料都放在一起。
这么多的调料都放一起,肯定不会很好吃,那么今天笔者就教大家该如何调制蘸料,吃火锅时会调的这4种"蘸料"的人,店老板透露:肯定是行家!
首先第一种是很常见的组合, 香菜+香菜+蒜蓉+香油,这种单配在南方很受欢迎 ,这个配方也是我最常拌的一种配料,加入火锅店里还有花生米的话,也可以放一些在里面,味道也非常的不错。
第二种则是更为好吃的组合:小米椒+蚝油+生抽+花椒油+白砂糖,这个组合非常适合羊肉牛肉这些混类的食物,能有效程度的掩盖肉上面的腥味,并且蚝油和白砂糖的搭配让这个蘸料更加的香甜,加上小米椒和花椒油的香辣味,这组合不得了。
第三种则是干碟组合:辣椒酱+葱花+蒜泥,别看这种干碟里面的料不是很大,但是它的味道确实非常棒的,尤其配合上牛肉,那个味道简直比火锅底都更有味道。
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