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妈妈常做的青椒土豆肉片，营养丰富又好吃

时间：2018-12-01 17:16:23 来源：顶峰美食作者：肉片点击：

青椒土豆肉片是一道营养丰富的家常菜，也是妈妈在家常做的一道菜。打小时候起，我就非常爱吃这道菜。它里面的青椒含有丰富的维生素c，具有解热镇痛、增强食欲、降脂减肥、预防癌症的功效。而土豆呢，也含有丰富的淀粉、蛋白质，以及多种对人体有益的微量元素。猪肉就更不用说了，含有给人体提供能量的蛋白质和脂肪。做成青椒土豆肉片后，它们的营养成分基本不会被破坏，而且味道也是相当的棒哦，可以说是营养丰富又好吃了。

当然，我喜欢吃这道菜，更因为它含有母亲浓浓的爱。每次在外地怀念起故乡，我首先想到的不是故乡的山水，也不是故乡的人情，而是这道很普通很家常的青椒土豆肉片，这已经变成了一种情结。好了，还是来看看它的做法步骤吧！

先准备食材：土豆、青椒、葱、红椒、猪肉、油、盐、味精、白糖、醋、酱油、淀粉、生抽、料酒。

做法步骤：

1、猪肉洗净，切成小片。青椒、红椒洗净去籽，切丝。土豆洗净削皮，切片，葱切段。

2、把猪肉用淀粉、生抽、料酒腌制五分钟左右。

3、锅中烧油，油热后加肉片，翻炒一小会，加酱油。

4、继续翻炒，炒至肉片变色，有香味飘出，就盛起来，备用。

5、再次起锅烧油，油热后加葱段煸炒。然后加入土豆片，继续翻炒。

6、加醋、酱油、盐、味精、白糖，翻炒均匀。

7、放椒丝、肉片，炒熟之后即可出锅。

这道青椒土豆肉片咸淡适宜，清爽与鲜香并存，土豆香浓入味，肉片柔软滋香，加上葱段的调味，让这道菜更加美味。虽然这道菜很家常，在哪里都可以做，但经历过岁月的磨砺你才会懂得：只有故乡山水滋润过的蔬菜才最有营养，只有妈妈做的饭菜才最是好吃。

一锅汤足足10条鱼！这家私藏的小馆子，傲娇到一次只接3桌！

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