推荐6款经典家常菜,简单又下饭,大人孩子都喜欢吃

时间:2018-12-01 17:16:25 来源:东方美食蛋作者:翻炒点击:

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孔雀开屏

用料

一条;大葱;生姜;青椒;小红椒;小香葱;胡椒粉;蒸;料酒;

做法

杀好的清洗干净

尾切下来先放一边备用。身从背部朝腹部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层胡椒粉腌制20分钟

准备其他辅料。葱切段,姜切片

小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段

盘子底部铺上葱姜

将切好的放在盘子上,摆好,尾分别于尾放置,摆成孔雀开屏状

摆上青红椒,倒入蒸、滴少许料酒,上锅蒸7-10分钟(根据薄厚和大小),关火后不揭锅,继续虚蒸3分钟

出锅后,撒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做锅,烧一点食用,然后把浇到身上。即可食

海鲜

材料:海鲜菇、仁、姜片、葱、料酒

做法:1.将海鲜菇洗净,并切成段,待用

2.烧锅倒,下入姜片爆香。

3.接着,下入仁,加点料酒翻炒一下

4.然后,合入海鲜菇翻炒至熟。

5.最后,加点调味炒匀,撒上葱即可。

煮牛

材料:

主料:牛500克,

辅料:100克,青蒜50克,

调料植物30克,料酒15克,老抽5克,玉米淀粉5克,豆瓣酱10克,椒(红,尖,干)10克,椒5克,大葱5克,姜3克,皮大蒜5克

做法

1.将牛洗净切片,加淀粉、精、料酒、老抽拌匀;

2.、青蒜均择洗干净切成段;

3.锅烧,放入干椒、椒粒小火翻炒至酥,取出晾凉;

4.椒碾碎,椒切段;

5.葱切,姜、蒜切片;

6.炒锅注,下入葱、姜蒜片、豆瓣酱炒香,添适量,加入精、味精,青蒜段、段烧开;

7.捞出青蒜、装入碗内;

8.将牛片放入烧开的内,大火煮至牛熟透,倒入碗,撒上椒段、椒末;

9.炒锅注,放入干椒、椒粒炸出香味,浇入碗内即可。

青椒炒

材料:鲜250克青椒1个;葱姜蒜适量生抽适量料酒1匙;

做法:1.鲜、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末,青椒切块。

2.鲜剪去须。锅下,放葱姜蒜炝锅

3.葱姜蒜出香味后,放入处理好的鲜大火爆炒。

4.炒至鲜变色,沿锅边烹入1匙料酒。

5.加入切好的青椒,大火炒30秒。加入生抽调味

6.加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。

木耳

木耳

你需要准备:芹木耳、蒜、

1、将木耳泡发成小朵,芹洗净切段,蒜切末。

2、将倒入锅中煮开,加点,倒入木耳和芹,煮好后捞出。

3、炒锅烧后放入蒜爆香,然后将煮好的材料放入翻炒。

4、翻炒片刻,放入翻炒均匀。

5、最后盛入盘子中即可享用。

银耳炒

材料:猪里脊,银耳,柿子椒,红椒,,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱

做法:1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的色硬结。用将银耳碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去洗净后,切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县酱剁细备用。锅中倒入清,大火加至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入,待8成时,倒入丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许,倒入郫县酱和葱丝煸炒出红后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的丝倒回翻炒几下即可。

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