时间:2018-12-01 12:16:19 来源:嘉小悦作者:面条点击:
热干面
食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法:
2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起
4、水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦
热干面
食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g
做法:
2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点
3、榨菜切小颗粒
4、把香葱香菜洗净切末
5、千张切丝,焯水捞起
7、捞出放在凉水下冲洗
8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连
10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可
食材:普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g
做法:
1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团
2、用压面机压成一张张面皮
3、再接着压出细圆面条~
5、捞出装入到沥筛里面
6、趁热马上倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可
8、锅内水烧开,下入掸好的面条,稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)
9、盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以根据自己的口味添加哈
食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量
做法:
1、先自己压了点面条
3、放到一个盆中,加入橄榄油拌好
6、这样就行了,把面放入。
7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。
炸酱飘香热干面
食材:面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g
做法:
1、准备主料
2、用自家做的花生酱,如果没有,超市里有的卖
3、小葱切成很细的葱花
6、面条煮好了
10、然后再淋上花生酱11)把所有的调味料都拌匀,就可以装盘喽
私人定制的热干面
食材:机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量
做法:
1、机轧湿面1公斤。
3、香菜、萝卜干洗净、切碎备用。
4、做热干面,面条需提前箪好。锅中水开,下入面条,略烫一下即刻捞起。
5、沥干水分。
箪好的面条晾凉、盖好存放备用。
7、做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。
11、倒入萝卜干。
12、撒上香菜碎。
13、还可以剁椒。趁热拌匀即可享用。
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