时间:2018-11-30 23:35:45 来源:芋儿烘焙作者:青菜点击:
立冬过后,青菜头更为鲜嫩了。青菜头过去一年只产一季,每年秋末收摘。现在有了大棚种植,夏季也能吃到青菜头,只是反季蔬菜不管是口感还是营养上肯定没有当季的好。所以,千万别错过了青菜头最水嫩的好时光。整个冬季,青菜头也就成了我家餐桌上的常客。它清新爽口,水嫩多汁,不管是清炒,做汤,还是烫火锅都超级美味。最关键的是,这菜头放几天都不会坏。
青菜头含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素d很丰富。青菜头含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。而且青菜头明目利膈、宽肠通便,是因青菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
今天就给大家分享这道“青菜头炒肉片”做法简单,醇鲜清香,菜心柔嫩,略带一丝淡淡的清苦,吃后齿颊留香。清新开胃,超级下饭哦,下面就来看看做法吧。
食材:青菜头 一根,猪肉 300克,花椒 几粒,香菜 一棵。
1.将猪肉洗净,切成薄片,放入适量淀粉,加入少许清水,拌匀。
3.锅里放适量植物油,烧热,放入几粒花椒爆香,将花椒铲出不用。
4.放入肉片翻炒。
6.加入少许清水,小火烧制。
7.加盖小火烧2分钟。中途要翻翻锅底。
撒上香菜和小米辣丝点缀。色鲜味美,清新爽口,美味又下饭。你也试试吧。
小贴士:
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