宁德，给嘴巴找一个天堂！-儿童城

宁德，给嘴巴找一个天堂！

时间：2018-11-30 23:26:41 来源：宁德旅游（官微）作者：福安点击：

导读：[db:简介]

宁德市中国大黄鱼之乡，国家园林城市。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区，与台湾隔海相望，是福建离“长三角”和日本、韩国最近的城市，拥有世界级天然深水港三都澳。这里不仅有醉人的美景，还有诱人的美食。一道道独特的宁德名小吃能温暖每一个食客的心。

宁德的这些美食你吃过吗？

蕉城美食

洋中水粉

洋中古镇文化底蕴深厚，历来民风淳朴、人才辈出，这里是宋代丞相周导、明朝国师周斌的故里，说起洋中不得不说洋中水粉，猪蹄冻，水粉其中一种主要的吃法是现做现拌，也称拌粉或烫粉，许多人老洋中都是从小吃到大，对它有着难忘的情结。它不当当只是一种美食，也是老一辈洋中人文化精髓的结晶。

光饼

光饼承载了宁德人祖祖辈辈或苦或甜的记忆光饼普通的外貌源于它普通的不能再普通的原料面粉、碱面、盐巴或另加一点芝麻刚出炉的光饼，饼皮焦黄香脆饼内松软可口，略带咸味

二都蚶

二都蚶。又名马来西亚蚶，俗称泥蚶、血蚶。它的外形象扇贝，表面有条纹及疙瘩。二都蚶肉含有多量蛋白质和维生素B12，味鲜美，为滋补佳品。二都本地的人都是将蚶在较热的水里焯一遍，水温不能太烫，那样会让蚶变得太干，失去特有的鲜味。

福鼎美食

福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。

海蜈蚣

吃起来有点像虫子的感觉。海蜈蚣学名沙蚕，沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。动物性钓饵的一种。身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动。长10厘米左右。栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水。是钓取海鱼的主要饵料，如今早已是福鼎“怕死人”美食代表之一。

醉虾

在福鼎，不管是五星级酒店还是沿街的大排档，都会有醉虾这道菜，它除了味道鲜美，还有开胃的感觉，未经烹饪的鲜活海虾，浸泡在盐、醋、辣椒等调料中，鲜虾游曳在汤汁里醉生梦死。

霞浦美食

糊汤肉包

一碗糊汤、一碟蒸饺，这应该是霞浦街头最常见的早餐形式了。直到今天，令不少出门在外的霞浦人怀念的，仍然是那一碗带着家乡味道的糊汤。因为易于吸食，使“糊汤”配包子、饺子成为霞浦人最方便的传统早餐小吃。

三沙鱼丸

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。三沙鱼丸一般选用新鲜名贵的海鱼做食材，如鳗鱼、黄鱼、马鲛鱼，一般不包馅，略带腥味，套用飞扬的话，吃起来有种大海的味道哈。

米饺

霞浦县民相当看重冬至节，冬至前夜家家户户搓汤圆、包饺子。霞浦的饺子独具地方特色，方言叫“米gian（第四声）”，音检。据《霞浦县志.冬令俗》载：“人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，妇女辈团粉为粰，中以糖萝卜丝为馅，制如半月式，俗称‘米gian’”。

地瓜杯

番薯杯，也叫“地瓜杯”，霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。

笔架

闽南或者台湾，叫佛手，这么大一盘，值不少钱，即使在霞浦这些盛产海鲜的地方，笔架，仍然是上等的鲜货，不是随时都能吃到的，笔架是强力附着在大浪拍得到的礁石缝隙里，挖下来很费劲

福安美食

福安炖罐

来福安怎么能不尝下这里地道的炖罐呢。福安人一向喜爱的福安炖罐。“自古佳肴一罐收，滋补养颜尝新鲜。”同样都是炖罐，但是福安的炖罐还是有着自己的特色。福安炖罐，它的特色就是，用食材搭配药材！

福安光饼

福安的光饼皮橙黄发亮，外酥内软，味微咸，是历史悠久富有地方特色的传统食品。福安人对于光饼不喜欢干吃，而是喜欢在中间夹上地包（海蛎煎）或者豆芽一起吃，于是就创造出了“金丝汉堡”、“地包夹饼”等特色吃法。

甜糟泡蛋

甜糟焯蛋，是福安人早上摊点里的一道特殊风景。“咔——”，蛋壳丢到垃圾桶里了，“嚓嚓嚓”，蛋清和蛋黄在摊主手持的碗中再也不分家，随着一勺滚烫的甜糟倒入碗内，一碗下肚唤醒一天的活力。

大肠粉扣

走在街头巷尾，随处可见小摊老板从锅内装出满满的一碗粉扣，熟练地夹起熟大肠，用剪刀把大肠剪成一小段一小段撒在粉扣上，或加酸菜或加葱花。舀一勺送入口中，细细的粉扣随着嚼动滑下咽喉，而熟大肠在嚼动中显得特别有弹性。

寿宁美食

黄粿

黄粿寿宁本地话的发音近乎“囍”，是重要传统节日和婚丧嫁娶、建房祭祀必备的一道食品，也是主人接待最尊贵客人的方式，宾客离开时，主人还会赠“囍”以表敬意。黄粿的吃法很多，可以煮着吃，也可以蘸着肉汤吃，还可以炒着吃，更可以煎着吃，甚至下火锅吃。

米糕

米糕在寿宁只是一道非常普通的小吃，几乎随时随地可见，甚至许多人都以它为早餐，就如米饭一样，让人百吃不厌，而且常常惦记，当地人都亲切称其为“糕”。无法考察“糕”的历史典故，但它缘于中秋和重阳却是没有争议，“糕”既承载着团聚的喜悦又寄托着相思的缱绻。其实，“糕”还有着长辈寄望后辈年年高升的意思。

鼠曲糍

鼠曲糍在闽东寿宁等地是极其受百姓们喜欢的小吃，寿宁、霞浦、柘荣等地皆有，但又以寿宁为优。把它叫成糍，其实不太确切，因为它大部分是用一种草做的，但当地人都这样叫了上千年，也就不再感觉有什么拗口了。

番薯扣

“番薯扣”“地瓜扣”是一个粗犷豪放的名字，却充分体现了山里庄稼人的简单直白，生鲜活脱，这道小吃，是寿宁所有宴席的头牌，足见其在当地的份量。最常见的食法是爆炒，人们常常会为它配上葱头、半肥瘦猪肉片、虾仁或墨鱼丝、花菇、金针菜等，佐以老酒、老抽，一份色香味俱全的地道“福寿全”就可以上桌了，由于其外形和味道，外地食客还不吝赐予它“山中鱼翅”的赞誉。