时间:2018-11-30 12:07:07 来源:盛京客作者:鱼肉点击:
前几天气温下降得太快了,我加班还正忙,工作的时候不觉得怎么样,忙完了回家,感觉脑袋晕晕沉沉的,脸上也热得慌,一量体温,三十八度五,果然是发烧冻感冒了,晚上吃了退烧药,胡乱吃了一口粥就躺下来了,感冒药的威力还是巨大的,半夜就感觉退烧了,第二天正好是休息日,炖个姜烧鱼给自己补一补。
摊位上的老板给我介绍的是鱼背肉,处理好的,看起来很不错,正好我病刚好也不想处理,就买回家尝试了一下,家里还没有姜了,又转去蔬菜区买了两大块的姜。做鱼最适宜放姜了,去腥效果很好,而且姜的味道和鱼肉味很合,我就觉得放完姜的鱼肉格外嫩,是错觉吗?鱼肉最适合加它一起煮,肉质鲜嫩,驱寒保暖,没有一丝腥味。因为是着凉生的病,今天烧鱼多放一些姜下去。生病的和体质偏寒的人要多吃姜啊。炖好的鱼香味四溢,还没端上桌子呢两个孩子就乖乖的在座位上等我了,好了,开饭。喜欢的朋友记得收藏之后和大家一起分享啊!好啦..我们来上菜了啦...
我第一次买这种鱼背肉.. 洗净后加一点米酒.盐抓一下.腌个30分钟...切一点姜丝备用..
下锅前在鱼肉身上抓一点淀粉.薄薄的一层就好..用少许油煎一煎...
只要鱼肉变白了.就可以下姜丝爆香..不可以煎太久.鱼肉会变硬...
最后淋上酱油呛一下,都不用调味...让酱油裹上鱼肉就好了....
乍看之下有一点像一盘黑轮吧... ..一条一条的..
这一盘就是那个5元的海带丝...
我们的午餐.. ..就是非常家常的家常菜而已啦..但配会咸.吃会饱就可以了...
这个鱼背肉都没有刺..比我想象的好吃..这样简单煎一下就很下饭...
有兴趣的人下次去菜市场有看到可以买回来试试...很好吃呢..
大家都知道..只有我不知道.还想了半天不知道要写什么呢..
哎呀~~人家第一次嘛~!!
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